אורז בסמטי עם פול
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: מהיר
- רמת קושי: קל
- כמות: 10 מנות
- סוג כשרות פרווה
מתכון קלאסי מהמטבחים המרכז אסייתיים המשלב אורז בסמטי עם פול ותבלינים. תוספת נהדרת לכל ארוחה.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
הכינו מראש את הפול – השרו במים ללילה ובשלו עד התרככות.
שטפו היטב את האורז תחת מים זורמים. הניחו בקערה, כסו במים והשרו למשך שעתיים.
.סננו את האורז. בסיר הביאו לרתיחה 10 כוסות מים והוסיפו את האורז. כעת הוסיפו גם את הפול, את השמיר ואת הכורכום, כמון וקינמון. הנמיכו אש ובשלו מכוסה עד התאדות הנוזלים או עד שהאורז מוכן (הימנעו מבישול יתר המביא לאורז רך). סננו מכל נוזל שנותר בסיר.
בסיר אחר חממו שמן זית על אש גבוהה והוסיפו את ההל ומלח ופלפל שחור. הוסיפו את הבצל הקצוץ, ערבבו והמשיכו לטגן לריכוך 2-3 דקות. כעת הוסיפו את האורז- כמה כפות בכל פעם- לשמן ודחסו היטב. כאשר כל האורז בסיר, הנמיכו אש והמשיכו לבשל מכוסה עוד שעה שלמה.
הסירו מהאש והניחו לצינון בצד כשהסיר עדיין מכוסה. רצוי להגיש חם ומיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מתכון של סבתא: פלפלים ממולאים באורז ובשר
של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(18 מדרגים) - מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מג'דרה מושלמת עם עדשים ירוקות בסיר אחד – מתכון קל ומהיר להכנהשל אוכל טוב - מאקוקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(144 מדרגים)
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
אורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
פול קטן
קטנית הגדלה בתרמילים, עשירה בחלבונים ובעלת ערך תזונתי רב כגון מינרלים וברזל. אזהרה: לעתים אצל אנשים מאזור הים התיכון עלולה להתעורר תגובה אלרגית המובילה למצב של אנמיה וצהבת המופיעה כ-24 שעות ...
מתכונים נוספים
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימל – קלה ומהירה להכנהשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז פרסי חגיגי עם תפוחי אדמה (תהדיג)של רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- בייבי פלפלים ממולאיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
מה עם הבצל ?? מתי תפקידו נכנס לתבשיל???
השיבוזהבה שלום, צודקת, הוספנו את הבצל בסעיף 4. תודה על תשומת הלב!