אורז בסמטי עם בקר וירקות כתומים
![](https://www.sugat.com/wp-content/uploads/2023/04/ALON8567-720x480.jpg)
צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:5 מנות
- סוג כשרותבשרי
אורז בסמטי עם בקר וירקות כתומים זה מתכון למנה חגיגית, טעימה ופשוטה להכנה שהיא גם מנה עיקרית בפני עצמה וגם תוספת נהדרת.
כדאי לנסות גם: ארוחה חגיגית של אורז ועוף בתבנית אחת
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 1 ק"ג בשר בקר (לבישול ארוך) חתוך לקוביות קטנות
- מלח ופלפל
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 בצל פרוס גס
- 5 שיני שום פרוסות
- 1 כף כמון
- 1 כפית קינמון
- 2 ליטר (או יותר לכיסוי מלא של הבשר) מים
- 1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
- 1 דלורית קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
- 2 כוסות
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
אופן ההכנה:
- מתבלים את הבשר היטב במלח ופלפל.
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב (אם מסיימים את ההכנה בתנור – אז כזה שיכול להיכנס לתנור) ומטגנים את הבשר להשחמה. מוסיפים את הבצל והשום, מערבבים ומטגנים 2-3 דקות נוספות.
- מתבלים את תכולת הסיר, מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעתיים.
- מוסיפים לסיר את הבטטה, הדלורית והאורז, מכסים וממשיכים לבשל כ-30 דקות נוספות.
- אם רוצים, מסיימים את הכנת המנה בתנור ב-160 מעלות כ-10 דקות.