שוקי עוף אסיאתי ברוטב קארי וחלב קוקוס
הפקה: culinarium צילום :דן פרץ
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 8 שוקי עוף (פולקע)
- 6 כפות שמן קנולה או תירס
- 3/4 כף קארי
- כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
- 1 בצל לבן חתוך לקוביות קטנות
- 1 שן שום קצוצה
- פחית חלב קוקוס
- 1/2 כוס יין לבן
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- מלח גס
- פלפל גרוס טרי
להגשה:
-
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
אופן ההכנה:
- מחממים מחבת עם השמן. משחימים את העוף עד להזהבה יפה מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.
- באותו השמן מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים כדקה נוספת. מחזירים את העוף למחבת, מוסיפים יין לבן ומרחישים את המחבת כמה דקות עד לצמצום היין. מוסיפים את חלב הקוקוס ואת התבלינים ומבשלים כ-30 דקות להתמזגות הטעמים והתבלינים.
- מפזרים את הכוסברה הקצוצה ומגישים חם על מצע של אורז לבן או נודלס.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודאורז בסמטי קלאסי
אורז ארוך, לבן וריחני המכונה “מלך הניחוחות”. האורז הבסמטי נחשב לאורז מיוחד ויוקרתי בשל צורתו, טעמו וניחוחו האגוזי. אופן הבישול שלו שונה וכולל שטיפה והשרייה מוקדמת. אחרי הבישול האורז הבסמטי ה...
