ריזוטו ארבוריו עגבניות
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מנת פתיחה איטלקית שלומדים מהר לאהוב – ולהעניק לה עשרות גיוונים
הרכיבים:
- 2 כוסות
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד
- 2 בצלים קצוצים
- 1/4 כוס שמן זית
- 100 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית
- קופסא עגבניות מרוסקות ברסק
- 1 שן שום כתושה
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 4 כוסות ציר ירקות
- 50 גרם חמאה
אופן ההכנה:
-
בוחרים סיר רחב בעל תחתית עבה. בסיר אחר מרתיחים את המרק עם העגבניות המרוסקות ברסק.
-
חותכים את העגבניות המיובשות לרצועות עבות. בסיר הרחב מטגנים את הבצל בשמן הזית שתי דקות, מוסיפים את העגבניות המיובשות, השום ואת אורז סוגת ריזוטו עגול.
-
מטגנים אגב ערבוב עוד דקה או שתיים, יוצקים את היין ומערבבים. בהדרגה, מעט בכל פעם, מוסיפים את כל המרק מהסיר השני ומערבבים ללא הפסק כך שהמרק נספג ומתקבלת דייסת אורז סמיכה. התהליך אורך עשרים דקות.
-
לפני ההגשה מסירים מהאש ומייד מוסיפים את החמאה. מערבבים בכוח ובמהירות, עד שהחמאה נספגת לגמרי באורז וקושרת אותו.
-
מגישים כמות צנועה לסועד כמנה ראשונה – יפה וטעים לקשט בעגבניות שרי מיובשות בתנור ובבזיליקום מטוגן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
מוקפץ של בשר, אורז וירקות
המוקפץ הזה סוגר את הפינה ב-15 דקות. אם אתם זקוקים לעוד רעיון לארוחת צהריים מהירה שלא דורשת לעמוד שעות במטבח, הצציצו במבח... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5
מרק עוף ואורז יווני
מרק עוף ואורז יווני כשר לפסח זו מנה חגיגית וטעימה שיכולה לככב בליל הסדר או לשמש ארוחת צהרים או ערב מזינה ומשביעה בכל יום... -
זמן הכנהמהירבשר ועוףבשר ועו...5
בסיר אחד: קדרה של עוף, אורז ועגבניות
אורלי פלאי ברונשטיין מלמדת איך מחמישה מרכיבים פשוטים שיש בכל סופר, מכינים קדרה יפה וטעימה שמתאימה לכל ארוחה לחצו למתכון...
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...3 (17)
מג'דרה בריאה של אורז מלא ועדשים
למתכון מג'דרה בשיתוף מאקו >> -
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
פאיה אורז עם עוף ואפונה
פאיה אורז עם עוף ואפונה זו ארוחה טעימה, מזינה, מנחמת ומאוד פשוטה להכנה שמכינים בתבנית או סיר אחד ומגישים לארוחת ערב רגיל...




מתכון מצוין, עשיתי אותו כבר עשרות פעמים