ריזוטו ארבוריו עגבניות
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מנת פתיחה איטלקית שלומדים מהר לאהוב – ולהעניק לה עשרות גיוונים
הרכיבים:
- 2 כוסות
אורז ריזוטו
אורז ריזוטוקרא עוד
- 2 בצלים קצוצים
- 1/4 כוס שמן זית
- 100 גרם עגבניות מיובשות בשמן זית
- קופסא עגבניות מרוסקות ברסק
- 1 שן שום כתושה
- 4 כפות שמן זית
- 1/2 כוס יין לבן יבש
- 4 כוסות ציר ירקות
- 50 גרם חמאה
אופן ההכנה:
-
בוחרים סיר רחב בעל תחתית עבה. בסיר אחר מרתיחים את המרק עם העגבניות המרוסקות ברסק.
-
חותכים את העגבניות המיובשות לרצועות עבות. בסיר הרחב מטגנים את הבצל בשמן הזית שתי דקות, מוסיפים את העגבניות המיובשות, השום ואת אורז סוגת ריזוטו עגול.
-
מטגנים אגב ערבוב עוד דקה או שתיים, יוצקים את היין ומערבבים. בהדרגה, מעט בכל פעם, מוסיפים את כל המרק מהסיר השני ומערבבים ללא הפסק כך שהמרק נספג ומתקבלת דייסת אורז סמיכה. התהליך אורך עשרים דקות.
-
לפני ההגשה מסירים מהאש ומייד מוסיפים את החמאה. מערבבים בכוח ובמהירות, עד שהחמאה נספגת לגמרי באורז וקושרת אותו.
-
מגישים כמות צנועה לסועד כמנה ראשונה – יפה וטעים לקשט בעגבניות שרי מיובשות בתנור ובבזיליקום מטוגן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםממולאיםממולאים5
עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
מנה ביתית טעימה ובריאה שכל אחד יכול להכין למרות שהיא נראית בהתחלה מורכבת. נסו ותראו כמה זה פשוט! כדאי לנסות גם: עלי גפן... -
זמן הכנהמהירמתכונים טבעונייםמתכונים...5 (6)
איך מכינים אורז יסמין מושלם
נוף עתאמנה איסמעיל, זוכת מאסטר שף וכוכבת קמפיין הקטניות של סוגת, מלמדת איך מכינים אורז יסמין מושלם הכי טעים בעולם אורז י... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחד
פאייה עוף עם חומוס וירקות – זו ארוחה משפחתית בסיר אחד: סופר טעימה ופשוטה להכנה, בלי ללכלך הרבה כלים ובלי בלגן במטבח. להכ...
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםאורזאורז5
עוגת סטיקי רייס וקוקוס
עוגת סטיקי רייס וקוקוס זו מעין דייסת אורז מתקתקה וריחנית שהופכת לפודינג אחרי האפייה. אפשר לקנות שבבי קוקוס זהובים או לקל... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5
קציצות פנינים עם עוף וסטיקי רייס
קציצות פנינים עם עוף וסטיקי רייס זה מתכון מושלם בו גרגרי האורז העדינים מצפים את כדורי הבשר המתובלים ושומרים אותם עסיסיים...




מתכון מצוין, עשיתי אותו כבר עשרות פעמים