אורז מוקפץ עם בשר טחון וירקות
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
נשאר לכם אורז מאתמול? תמרה אהרוני מכינה ממנו ארוחה משפחתית קלאסית לאמצע השבוע שיש בה הכל – אורז, בשר והמון ירקות בתיבול אסיאתי טעים.
שימו לב! יש להשתמש באורז מבושל קר. אז אם נשאר לכם סיר אורז מאתמול, הוא מתאים בול לתפקיד ואתם הרווחתם שתי ארוחות.
הרכיבים:
- 2 כוסות
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 4 כפות שמן תירס
- 300 גרם בשר טחון (הודו או עוף)
- 4 כפות סויה
- 1 כף מירין
- 1 כף ג'ינג'ר טרי קצוץ דק
- 3 שיני שום קצוצות
- 4 בצלי שאלוט פרוסים
- 1 פלפל צ'ילי קצוץ
- 1 פלפל אדום קצוץ
- 2 קישואים קצוצים
- 2 גזרים קלופים וקצוצים
- 4\1 כרוב סגול קצוץ
- 1 כוס אפונה קפואה
- בצל ירוק קצוץ, להגשה
אופן ההכנה:
- מכינים את האורז ונותנים לו ולהתקרר לגמרי, או שמשתמשים באורז מאתמול.
- מחממים כף שמן בווק (אפשר במחבת גדולה) ומטגנים את הבשר הטחון כ-3 דקות.
- מוסיפים כף סויה וכף מירין ומטגנים תוך ערבוב כ-2 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים. מעבירים לקערה.
- יוצקים לווק 3 כפות שמן וברגע שהוא חם מוסיפים את השום, הבצל, הצ'ילי והגינג'ר. מטגנים כ-3 דקות.
- מוסיפים את הפלפל, הגזרים, הקישואים והכרוב ומטגנים יחד כ-2 דקות נוספות.
- מוסיפים את האפונה והאורז ומטגנים עוד 2-3 דקות.
- מחזירים את הבשר, מוסיפים 3 כפות סויה ומערבבים היטב עד שהכל נצבע בצבע חום סויה באופן אחיד ויפה.
- מפזרים מעל את הבצל הירוק הקצוץ ומגישים.
רוצים להחליף את הירקות במנה?
אין שום בעיה. אפשר להוריד או להוסיף ירקות לפי מה שאוהבים בבית, כמו פטריות, תירס, אפונה סינית, פרחים קטנטנים של ברוקלי, כרוב לבן ועוד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- סלט מלפפונים, בשר ואורז קריספישל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(22 מדרגים)
- אורז כרוב סגלגל מהמםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגת אורז עם גזר, צימוקים וקימלשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
תמרה אהרוני
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)