מנגו סטיקי רייס
- זמן הכנה 10 דקות
- זמן בישול 40 דקות
- זמן כולל 8 שעות
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: אורלי פלאי ברונשטיין
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מנגו סטיקי רייס זה הקינוח התאילנדי המפורסם שהפך לסימן ההיכר של המסעדות האסייתיות בארץ. בתאילנד נמכרת המנה בדוכני הרחוב ונאכלת כארוחה קלה או נשנוש בין הארוחות.
הרכיבים:
אופן ההכנה:
-
שוטפים את האורז 3-4 פעמים עד שהמים צלולים. משרים בכלי גדול עם מים למשך 8 שעות.
-
מסננים את האורז ומאדים בסלסלה 25 דקות עד שהוא רך, מבריק ודביק.
-
מחממים בסיר על סף רתיחה את קרם הקוקוס, הסוכר והמלח. מערבבים.
-
יוצקים 300 מ״ל (כ-3/4 כמות) מהנוזל על האורז המאודה ומערבבים בעדינות. מניחים לקרם הקוקוס להיספג באורז כ-15 דקות לפני ההגשה.
-
מזלפים את יתר תערובת הקוקוס על האורז בצלחת הגשה, מפזרים מעט שומשום לבן קלוי ו/או שומשום שחור מעל ומגישים עם המנגו בצד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מרק דגים תימני
של אבי ביטוןאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4-5 מנות(26 מדרגים) - טאטאקי פורל עם אורז סושישל יובל בן נריהאורזזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2-3 מנות(24 מדרגים)
- סוטלאץ' כמהין וסשימי טונהשל אבי ביטוןאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2 מנות(26 מדרגים)
- חורשט סבזי עם שעועית אדומהשל אבי ביטוןאורזזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות4-5 מנות(25 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- קציצות פנינים עם עוף וסטיקי רייסשל אורלי פלאי ברונשטייןאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות35 מנות(28 מדרגים)
- סטיקי רייס וייטנאמי עם עוף מפורקשל אורלי פלאי ברונשטייןאורזזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4 מנות(27 מדרגים)
- מנגו סטיקי רייסשל אורלי פלאי ברונשטייןאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(26 מדרגים)
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)
