אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמת
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 3-4 מנות
- סוג כשרות בשרי
אורז פרסי הפוך עם קציצת בשר ותחתית פריכה מושלמת זה מתכון למנת אורז חגיגית עם הפתעה בתוכה. תוכלו לפרוס אותה כמו עוגה ולחלק לסועדים.
כדאי לנסות גם: אורז פרסי עם תהדיג ושעועית אדומה
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 500 גרם
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד - 1 ק"ג בשר טחון
- 1 בצל מגורר בפומפיה וסחוט
- 2 כפיות כורכום מחולקות
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- שמן זית
אופן ההכנה:
שוטפים את האורז, משרים אותו לחצי שעה ומסננים.
מניחים את הבשר בקערה ומערבבים היטב עם הבצל והתבלינים (משתמשים בכפית כורכום אחת).
מחממים מעט שמן במחבת. יוצרים מהבשר קציצה גדולה ופחוסה בקוטר הסיר ומטגנים להזהבה משני הצדדים. שומרים בצד.
מביאים לרתיחה סיר עם הרבה מים ו-2 כפות מלח, מבשלים את האורז כ-7 דקות ומסננים.
מחממים בסיר שמן בגובה 1 ס״מ. מוסיפים כפית כורכום, מביאים לרתיחה ומשטחים חצי מכמות האורז. מניחים מעל את הקציצה ומכסים היטב ביתר האורז. יוצקים מעל 1/4 כוס שמן מעורבב עם 1/2 כפית כורכום ומכסים את הסיר עם מגבת מעל מכסה. מבשלים 8 דקות על להבה גבוהה, מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל 50 דקות נוספות.
הופכים לצלחת הגשה, פורסים לפרוסות ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
בעלת הבלוג רותם ליברזון | בלוג אוכל
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוף ממולא בסגנון כורדי
של רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - קרקר אורז יפנישל בן שיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מתכון מהיר וקל לאורז מוקפץ עם ירקות וביציםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- תבשיל שעועית לבנה ברוטב עגבניותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
