חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנה

חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנה

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(25 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: אורלי פלאי ברונשטיין

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

זמן הכנה: מהיר
רמת קושי: קל
כמות: 4 מנות
סוג כשרות בשרי

חמין זריז של עוף, חומוס ושעועית לבנה זה מתכון פטנט לכל מי שמתחשק להם חמין אבל שכחו להשרות קטניות. מתכון ספונטני בהפתעה לשבת חורפית.

הרכיבים:

3 כפות שמן זית
2 בצלים גדולים חצויים ופרוסים
8 שוקי עוף (או 4 כרעיים מחולקות)
1 פחית (400 גרם) שעועית לבנה בשימורים

שעועית לבנה בשימורים
קרא עוד
1 פחית (400 גרם) גרגרי חומוס בשימורים

גרגרי חומוס בשימורים
קרא עוד
1 כף גדושה פפריקה
2 כפות סויה
1 כף דבש
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
1 ראש שום חצוי לרוחב

אופן ההכנה:

מחממים את שמן הזית בסיר גדול וכבד ומטגנים את הבצלים כ-20 דקות להשחמה עמוקה.
מוסיפים את חלקי העוף ומטגנים להזהבה יפה מכל הצדדים.
מוסיפים את השעועית הלבנה והחומוס עם הנוזל בתוכו הם נמצאים, מתבלים בפפריקה, סויה, דבש, מלח ופלפל, מוסיפים חצאי שום, מכסים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים שעה-שעתיים (אפשר על הכיריים על אש קטנה או בתנור לאחר רתיחה טובה).

רוצים חמין עוד יותר עשיר ומשביע?

מוסיפים לסיר גם גריסים או גריסי שיבולת שועל ונוזלים בהתאמה.