ממרח שעועית השף עם פטריות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 3-4 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
צילום וסטיילינג: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
ממרח שעועית השף עם פטריות זה מתכון לממרח מיוחד ובריא בסגנון חומוס שגם הטבעונים והצמחונים שבינינו יוכלו להינות ממנו עם או בלי פיתה בצד.
כדאי לנסות גם: גיבץ׳ עם שעועית
בשיתוף וואלה!אוכל.
הרכיבים:
לממרח:
- 500 גרם
שעועית השף
שעועית השףקרא עוד
- 1/4 כוס מיץ לימון
- 125 גרם טחינה גולמית
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 2 שיני שום
לקישוט:
- 5 פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
- מעט שמן זית
- 1 כף פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף אריסה
אופן ההכנה:
-
משרים את שעועית השף בשפע מים קרים ללילה שלם ומסננים. מעבירים לסיר עם שפע מים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים מכוסה כשעה וחצי (40 דקות בסיר לחץ) או עד שהיא מתחילה להתרכך. מסננים ומצננים.
-
טוחנים במעבד מזון את השעועית, מיץ הלימון, הטחינה, הכמון, מלח והשום לתערובת אחידה במרקם חומוס. אם התערובת סמיכה מידי, מוסיפים בהדרגה קצת מים.
-
מאדים את הפטריות במחבת בכמה כפות מים כ-5 דקות. מוסיפים מעט שמן זית, מלח ופלפל ומקפיצים עוד כמה דקות.
-
מורחים את ממרח השעועית על צלחת הגשה כמו חומוס, עורמים מעל את הפטריות ומגישים עם הפטרוזיליה, האריסה ושמן זית.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עלי כרוב ממולאים באורז וחומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןממולאיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(25 מדרגים)
- איך מכינים חומוס: מתכון בסיסי לבישול גרגירי חומוסשל אסתי רותם ידידיהמתכוני בריאותזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(43 מדרגים)
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאהמתכונים המוביליםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(9 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

מיכאל כץ
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עדשים ירוקות מתכון: תבשיל מהיר עם ירקותשל רות אוליברמתכוני בריאותזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(6 מדרגים)
- תבשיל עדשים שחורותשל יהונתן בורוביץ'מחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(4 מדרגים)
- סלט קינואה עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך – מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידהשל צ'רלי פדידההמתכונים המוביליםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות4 מנות(12 מדרגים)
- סלט עדשים שחורותמחפשים רעיון לארוחת צהרים מהירה? מתכונים לארוחת צהריםזמן הכנהמהיררמת קושיבינוניכמות3 מנות(12 מדרגים)











