קיפודי אורז עם דלעת
צילום: וידאו AVI עוטף ישראל
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: ????? מנות
- סוג כשרות בשרי
קיפודי אורז עם דלעת זה מתכון מעולה של עומר מילר לקציצות אורז מאודות עם תוספת דלעת, פרגית וג'ינג'ר לצד רוטב סויה מהמם בסגנון אסייתי.
כדאי לנסות גם: אורז, עדשים ופרגיות בתבנית אחת
בשיתוף מאקו וקשת 12
הרכיבים:
לקיפודים:
- 500 גרם פרגית טחונה
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 ס"מ ג'ינג'ר מגורר
- 250 גרם דלעת מגוררת וסחוטה
- 1 כוס
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
לרוטב:
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 2 כפות דבש
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 שן שום כתושה
- 1 ס"מ ג'ינג'ר מגורר
אופן ההכנה:
-
משרים את האורז כ-40 דקות במים קרים, שוטפים ומסננים.
-
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הקיפודים, למעט האורז, לתערובת אחידה ודביקה. מייצרים מהתערובת כדורים בגודל פינגפונג ומגלגלים אותם היטב מכל הצדדים באורז.
-
מסדרים את הקיפודים בכלי אידוי מרופד בנייר אפייה ומאדים כ-20 דקות עד שהם מחליפים את צבעם, מתנפחים מעט והאורז "יוצא" החוצה.
-
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הרוטב.
-
מגישים את הקיפודים לצד הרוטב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוף בתנור עם שעועית אדומה וירקותשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- חורשט סבזי – תבשיל פרסי של בשר ועשבי תיבולשל עמית טרפוצניקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף ממולא בסגנון כורדישל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- כדורי עוף ושעועית צלויים ברוטב אסייתי מתקתקשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)

עומר מילר
שף ובעלי רשת "סוסו אנד סאנס" ומסעדת "קאליפסו"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- אורז מלכות עם פרגיות בדבששל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז חגיגי עם בשר מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות תירס ועוף אסיאתיותשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)











