פיתות במחבת תוצרת בית

אופן ההכנה:

1. מערבבים בקערה את הקמח, הסוכר ועלי התימין או אורגנו. מוסיפים בהדרגה תוך כדי ערבוב את המים ושמן הזית ומערבבים עד שהנוזלים נספגים ונוצר בצק. מעבירים את הבצק למשטח עבודה, מוסיפים את המלח ולשים 5 דקות עד שהבצק הופך רך וחלק (לחלופין אפשר ללוש במיקסר עם וו לישה).

2. מניחים את הבצק בקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

3. לשים מעט את הבצק על משטח עבודה ומחלקים ל-6 חלקים שווים כ-100 גרם האחד. מכדררים לכדורים, מכסים במגבת ומתפיחים 15 דקות נוספת.

4. מחממים מחבת על להבה גבוהה.

5. משטחים כל כדור בצק לפיתה עגולה ודקה בעזרת ידיים משומנות ומטגנים דקה-שתיים. הופכים את הפיתה לצד שני כשנוצרות בועות קטנות על פני הבצק ומטגנים דקה-שתיים נוספות להשחמה יפה. בזמן שפיתה אחת על המחבת, "פותחים" את הבצק הבא שיהיה מוכן.

6. עורמים את הפיתות בצלחת ומכסים במגבת כדי שיישארו רכות ולא יתייבשו.