צלי עוף בבצל
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
צילום: דן פרץ, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 1 קילו בצל טרי, פרוס דק
- 2 כפות שמן זית
- 6 כרעי עוף שלמות
- 6 שיני שום חצויות לאורכן
- 3 כפות שטוחות
סוכר חום קלאסי
סוכר חום קלאסיקרא עוד - מלח, פלפל גרוס טרי
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל 180-200 מעלות.
-
משמנים תבנית תנור בשמן זית ומניחים עליה מחצית מהבצל הפרוס. מניחים על שכבת הבצל את כרעי העוף כאשר העור פונה כלפי מטה ומפזרים שיני שום, 2 כפות סוכר חום, מלח ופלפל. מניחים על גבי העוף את מחצית פרוסות הבצל הנותרת ומכסים בנייר אלומיניום.
-
אופים בתנור החם במשך שעתיים. אחרי שעתיים מוציאים ומסירים את הכיסוי. חושפים את כרעי העוף והופכים אותן, יוצקים עליהן מהנוזלים שהצטברו בתבנית, מפזרים כף סוכר נוספת, מלח ופלפל. מחזירים לתנור ללא כיסוי וצולים כחצי שעה נוספת, עד שהעוף משחים.
-
מגישים את הכרעיים הצלויות והבצל על גבי אורז לבן.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קציצות עוף עם אפונה ברוטב אדום
של מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים) - תבשיל בשר ביין עם שעועית, חומוס וירקותשל אבי ביטוןבשר ועוףזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות4-5 מנות(26 מדרגים)
- אנטריקוט עם סלט חם של חומוס וארטישוקשל אבי ביטוןבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות2-3 מנות(23 מדרגים)
- חורשט סבזי עם שעועית אדומהשל אבי ביטוןאורזזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות4-5 מנות(25 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה
תום פרנץ
זוכה מאסטר-שף ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר עם שעועית לבנה בברוטב עגבניותשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(26 מדרגים)
