שלח מתכון לווטסאפ שלי

לחמניות סקונס עם אוכמניות

ציון 5

(25 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
כמות 15-20 מנות
סוג כשרות חלבי

לחמניות סקונס עם אוכמניות

צילום: אלון מסיקה, סטיילינג: יעל מגן

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

לחמניות סקונס עם אוכמניות הן קלאסיקה בריטית המוגשת באופן מסורתי עם תה של צהריים. נסו להכין את הלחמניות הפשוטות וטעימות האלה, הן מעולות!

כדאי לנסות גם: סקונס מרציפן

בשיתוף וואלה! אוכל.

הרכיבים:

לבצק

4 כוסות קמח רב תכליתי (קמח לבן)

קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קרא עוד
2 שקיות אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
3/4 כוס סוכר לבן דק דק

סוכר לבן דק דק
קרא עוד
קליפה מגוררת מ-1 לימון
3/4 כוס אוכמניות טריות או קפואות
200 גרם חמאה מלוחה קפואה
1.5 כוסות ריוויון קר
1 כפית תמצית וניל

להברשה

1 חלמון
2 כפות חלב
סוכר לבן דק דק

סוכר לבן דק דק
קרא עוד

להגשה

שמנת חמוצה
ריבה

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מכינים את הבצק: מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, קליפת הלימון והאוכמניות. מגרדים את החמאה הקפואה בפומפייה גסה לתוך הקערה ומערבבים את התכולה בין כפות הידיים לקבלת תערובת פירורית ודי יבשה. מוסיפים את הריוויון והווניל ומערבבים בעדינות לבצק גס.
אוספים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומשטחים למלבן. מרדדים לעובי כ-2 ס"מ (ולא פחות!). מקמחים מעט את המלבן ומקפלים אותו חצי-חצי. מקמחים שוב את המלבן ומרדדים לעובי 2-3 ס"מ (לא פחות!).
קורצים מהבצק עיגולים בעזרת חותכן או כוס ומסדרים בתבנית. מברישים בתערובת החלמון והחלב ובוזקים מעל שכבה דקה של סוכר.
אופים כ-15 דקות להזהבה ומגישים עם שמנת חמוצה וריבה.

עוד מתכונים טעימים במיוחד

אין תגובות למתכון זה

הוסיפו תגובה

הוספת תגובה:כוכבית-שדה חובה

שם מלא

דוא"ל

תוכן התגובה

דרוג: