לחמניות סקונס עם אוכמניות
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 15-20 מנות
- סוג כשרות חלבי
לחמניות סקונס עם אוכמניות הן קלאסיקה בריטית המוגשת באופן מסורתי עם תה של צהריים. נסו להכין את הלחמניות הפשוטות וטעימות האלה, הן מעולות!
כדאי לנסות גם: סקונס מרציפן
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לבצק
- 4 כוסות
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
קמח רב תכליתי (קמח לבן)קרא עוד
- 2 שקיות
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 3/4 כוס
סוכר לבן דק דק
סוכר לבן דק דקקרא עוד
- קליפה מגוררת מ-1 לימון
- 3/4 כוס אוכמניות טריות או קפואות
- 200 גרם חמאה מלוחה קפואה
- 1.5 כוסות ריוויון קר
- 1 כפית תמצית וניל
להברשה
- 1 חלמון
- 2 כפות חלב
-
סוכר לבן דק דק
סוכר לבן דק דקקרא עוד
להגשה
- שמנת חמוצה
- ריבה
אופן ההכנה:
מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מכינים את הבצק: מערבבים בקערה את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר, קליפת הלימון והאוכמניות. מגרדים את החמאה הקפואה בפומפייה גסה לתוך הקערה ומערבבים את התכולה בין כפות הידיים לקבלת תערובת פירורית ודי יבשה. מוסיפים את הריוויון והווניל ומערבבים בעדינות לבצק גס.
אוספים את הבצק על משטח עבודה מקומח ומשטחים למלבן. מרדדים לעובי כ-2 ס"מ (ולא פחות!). מקמחים מעט את המלבן ומקפלים אותו חצי-חצי. מקמחים שוב את המלבן ומרדדים לעובי 2-3 ס"מ (לא פחות!).
קורצים מהבצק עיגולים בעזרת חותכן או כוס ומסדרים בתבנית. מברישים בתערובת החלמון והחלב ובוזקים מעל שכבה דקה של סוכר.
אופים כ-15 דקות להזהבה ומגישים עם שמנת חמוצה וריבה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- מאפים אישיים של כרובית וגבינהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(16 מדרגים)
- מתכון לפיצה ביתית קלאסית – פיצה קלה להכנה מבצק עשיר ומיוחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(40 מדרגים)
- פיצה ביתית אמיתיתשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(11 מדרגים)
- פשטידת תירס וגבינותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(5 מדרגים)
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קמח רב תכליתי (קמח לבן)
עשוי מחלקו הפנימי של גרעין החיטה. מתאים למגוון רחב של שימושים. צבע הקמח לבן בהיר, מתאים לבצקי עלים. נוח לעיבוד בצק. ...
סוכר לבן דק דק
סוכר "דקדק" מתאים לאפייה ולהקצפה, נמס בקלות במשקאות קלים מתאים לקינוחים ולארוחת בוקר של דגנים.
אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
מתכונים נוספים
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלה מתוקה לראש השנהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- בואיקוס גבינה רכים מקמח כוסמיןשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)