פאקורה – ירקות מטוגנים בסגנון הודי

הרכיבים:

1/2 ק"ג ירקות שונים חתוכים גס:

• כרובית
• חציל
• בצל
• תפו"א מבושל
• גזר
• עלי תרד
• בצל ירוק

לבלילה:

• 200 גרם קמח חומוס
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת קארי
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית זרעי כמון
• 1/2 כפית צ'ילי גרוס
• בערך כוס מים
• שמן לטיגון עמוק