קציצות כרישה (פראסה) עם עדשים

Name: קציצות כרישה (פראסה) עם עדשים
Cuisine: Israeli
Ingredients: 1/2 2 קילו כרישה (החלק הלבן בלבד), נקייה וחתוכה; 2 בצלים גדולים, מקולפים; 1/2 כוס עדשים ירוקות; 250 גרם בשר טחון (לא חובה); 2-3 כפות קמח מצה; מלח, פלפל שחור; 4 ביצים גדולות

רות אוליבר

ציון 5

(3 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה עד שעתיים
רמת קושי קל
סוג כשרות בשרי

צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב - מאקו

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הרכיבים:

1/2 2 קילו כרישה (החלק הלבן בלבד), נקייה וחתוכה
2 בצלים גדולים, מקולפים
1/2 כוס עדשים ירוקות

עדשים ירוקות
קרא עוד
250 גרם בשר טחון (לא חובה)
2-3 כפות קמח מצה
מלח, פלפל שחור
4 ביצים גדולות

אופן ההכנה:

מניחים את הכרישה והבצלים בסיר, ממלאים בשפע מים ומבשלים כ-30 דקות, עד שהם מתרככים לחלוטין. במקביל, מבשלים את העדשים בסיר אחר עם שפע מים (חשוב לא להמליח) כ-30 דקות, עד שהעדשים רכות. מסננים היטב.
סוחטים את הכרישה היטב. משתמשים במכונת בשר וטוחנים את הכרישה והבצלים. במידה ואתם מעוניינים להוסיף בשר, מכניסים אותו למכונה יחד עם הכרישה. מעבירים לקערה.
מוסיפים לקערה עדשים מבושלות וקמח מצה, מתבלים במלח ובפלפל ומוסיפים את הביצים בזו אחר זו, תוך כדי לישה של התערובת, עד שמתקבלת עיסה אחידה, לא דביקה ואוורירית. אם התערובת יבשה מדי או לא מספיק אוורירית, מוסיפים ביצה נוספת.
יוצקים למחבת שמן לטיגון בגובה 3-4 ס"מ ומחממים מעל להבה בינונית. יוצרים מהתערובת קציצות ומטגנים 4-5 דקות מכל צד, עד להזהבה. מוציאים לנייר סופג ומגישים חם או קר.

קציצות כרישה (פראסה) עם עדשים

הרכיבים:

אופן ההכנה:

עוד מתכונים טעימים במיוחד

העולמות של סוגת

מוצרי סוגת במתכון

עדשים ירוקות

מתכונים נוספים

כתבות נוספות שאולי יעניינו אותך

רוצים לקבל מידע ומתכונים נוספים? הצטרפו לרשימת הדיוור:

תודה על רישומך