עוף ממולא בחיטה וירקות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 6 מנות
- סוג כשרות בשרי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 4 חצאי עוף ללא עצמות (לבקש מהקצב)
- 2 כוסות
חיטה
חיטהקרא עוד
- 2 יחידות שומר, חתוכות לקוביות קטנות
- 1/2 ראש כרובית, חתוך לקוביות ופרחים קטנים
- 4 שיני שום כתושות
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- חופן זעתר טרי קצוץ
- 2 מיץ מלימונים
- 4 כוסות מים רותחים
- מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
-
מכינים את החיטה: מחממים מעט שמן בסיר ומטגנים בצל קצוץ אחד ו-2 שיני שום תוך כדי ערבוב, עד שהירקות הופכים שקופים. מוסיפים את החיטה, מערבבים וממשיכים לטגן כ-3 דקות נוספות.
-
מוסיפים מים רותחים, מערבבים מעט ומכסים. מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל כ-20 דקות. מסירים מהאש ומשאירים מכוסה 5 דקות נוספות.
-
מחממים מעט שמן בסיר נוסף ומטגנים את השום והבצל שנותרו. מוסיפים שומר, כרובית, זעתר ומיץ לימון, מערבבים וממשיכים לטגן כ-10 דקות עד שהשומר מתרכך מעט.
-
מוסיפים את הירקות המטוגנים לחיטה המבושלת, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מכינים את העוף: מניחים יריעה של נייר כסף על משטח עבודה ומשמנים אותו היטב. מניחים את העוף על צד העור על גבי נייר הכסף ומתבלים במלח ובפלפל.
-
מרימים את העוף עם נייר הכסף ומניחים בתוך קערה ליצירת חצי כדור. ממלאים את העוף בתבשיל החיטה וסוגרים את נייר הכסף היטב ליצירת כדור מהודק.
-
הופכים את הכדור כך שצד העור (העטוף) יפנה כלפי מעלה והתפר של נייר הכסף כלפי מטה ומניחים על תבנית תנור.
-
צולים בתנור החם 35 דקות, מסירים את נייר הכסף לחלוטין וצולים 10 דקות נוספות, עד שהעוף משחים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קציצות עוף עם אפונה ברוטב אדוםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל בשר ביין עם שעועית, חומוס וירקותשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אנטריקוט עם סלט חם של חומוס וארטישוקשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- חורשט סבזי עם שעועית אדומהשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)

העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר עם שעועית לבנה בברוטב עגבניותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)










