עגבניות ממולאות בבורגול
צילום: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות פרווה
הרכיבים:
- 6 עגבניות בינוניות-גדולות
למלית:
- 1/2 כוס
בורגול
בורגולקרא עוד
- בצל קצוץ
- 1 כוס תרד קצוץ דק
- 1/2 צרור עלי פטרוזיליה קצוצים, ללא גבעולים
- מלח, פלפל שחור גרוס
- 4 כפות שמן זית
אופן ההכנה:
מניחים את הבורגול בקערה ומשרים במי ברז במשך 30 דקות, עד שהבורגול תפוח ורך. מסננים מהמים וסוחטים.
מחממים תנור ל-180 מעלות.
קוצצים את התרד והבצל ומוסיפים אותם לבורגול הסחוט. מוסיפים את הפטרוזיליה הקצוצה, מלח ופלפל ו-3 כפות שמן זית.
חותכים לרוחב את החלק העליון של העגבניות ומרוקנים את תוכנן. מוסיפים את תוכן העגבניות והמיץ שלהן לתערובת הבורגול.
בכף השמן שנותרה משמנים את העגבניות המרוקנות וממלאים אותן בתערובת הבורגול.
מסדרים את העגבניות בתבנית אפיה ואופים במשך 30 דקות.
מגישים את העגבניות כשהן חמימות, בליווי יוגורט או טחינה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- עוגת ממולאיםשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- פלפלים ממולאים בפריקהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- עוף ממולא אורז ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- בצל ממולא בבשר טלה ואורז בסמטי של השף יוסי שטריתשל יוסי שטריתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(3 מדרגים)
- עוגת עלי גפן במילוי אורזשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- "עוגת" כרוב ועלי גפן עיראקיתשל שף דויד כרמיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- זוקיני במילוי פריקהשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
אני מציע להוסיף גם קצת נענע קצוצה או לחילופין קצת (מאוד) שמיר קצוץ.
השיבותודה על ההערה יצחק!