מאפים אישיים של כרובית וגבינה

מאפים אישיים של כרובית וגבינה

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(16 מדרגים)

דרגו את המתכון

זמן הכנה 10 דקות
זמן בישול 20 דקות
זמן כולל 30 דקות
רמת קושי קל
כמות 48 מנות
סוג כשרות חלבי
ללא גלוטן

צילום: נמרוד סונדרס

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

מאפינס כרובית וגבינה אישיים טעימים ומפנקים – ללא גלוטן

גם טעימים, גם מפנקים וגם ללא גלוטן? הכירו את מאפי הכרובית הנהדרים של אורלי פלאי ברונשטיין, בדיוק מה שאתם צריכים לשלוף מהתנור כשהאורחים מגיעים.

לקינוח יש עוגת ריקוטה עם לימון ושקדים

בשיתוף וואלה! אוכל.

חומרים ל-48 מאפינס קטנטנים.

הרכיבים:

1 כרובית
100 גרם גבינה קשה מגוררת
3 כפות גבינת קוטג'
50 גרם פרמזן מגוררת
1 כפית אבקת אפיה

אבקת אפיה
קרא עוד
1 ביצה L
1 כף אורגנו או תערובת עשבי תיבול מיובשים
מלח, פלפל שחור גרוס

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-200 מעלות.
מפרקים את הכרובית לפרחים בגודל בינוני וחולטים במים רותחים במשך כמה דקות, עד שהפרחים מתרככים מעט. לחילופין, אפשר לאדות אותם בסיר מתאים לאידוי.
שומרים בצד 2-3 פרחים לקישוט ואת היתר טוחנים גס במעבד מזון. מעבירים לקערה ומערבבים עם שאר החומרים לתערובת אחידה.
משמנים שתי תבניות מיני-מאפינס במעט שמן זית וממלאים בתערובת. מפרקים את פרחי הכרובית החלוטים ששמרנו בצד לפרחים קטנטנים ומניחים על כל מאפה פרח כרובית קטן.
אופים בתנור החם כ-20 דקות, עד שהמאפים מזהיבים ומתייצבים. מניחים להתקרר לפחות 15 דקות ומחלצים בזהירות מהשקעים. מסדרים על צלחת הגשה ומגישים.