עוגת ריקוטה, לימון ושקדים
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות חלבי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
עוגה טעימה במיוחד בסגנון איטלקי שמתאימה לכל יום בשנה – לחגיגות פסח או שבועות, לפינוק עבור נמנעים מגלוטן או סתם ככה באמצע החורף, ליד כוס קפה או תה.
צפו בארז קומרובסקי מכין עוגת לימון בחושה עם זיגוג מפתיע
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 120 גרם חמאה
- 275 גרם (1/3 1 כוסות)
סוכר לבן
סוכר לבןקרא עוד - גרגירים ממקל וניל אחד
- קליפה מגוררת מלימון אחד
- 4 ביצים מופרדות בטמפרטורת החדר
- 240 גרם (כ-3 כוסות) אבקת שקדים
- 300 גרם גבינת ריקוטה
- חופן נדיב שקדים פרוסים או מקלות שקדים
להגשה:
-
אבקת סוכר
אבקת סוכרקרא עוד
אופן ההכנה:
-
חומרים לתבנית בקוטר 20 ס"מ.מחממים תנור ל-160 מעלות.
-
מעבירים לקערת מיקסר חמאה, 160 גרם סוכר (3/4 כוס + 1 כף), תמצית וניל וקליפת לימון. מעבדים באמצעות וו גיטרה לתערובת אחידה. מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה ומעבדים להטמעה. מוסיפים אבקת שקדים וממשיכים לעבד לתערובת אחידה.
-
מחלצים את הקערה מהמיקסר ומוסיפים גבינת ריקוטה. מקפלים בעדינות עד לאיחוד.
-
בקערה נוספת מקציפים את החלבונים. כשמתחיל להיווצר קצף, מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר וממשיכים להקציף עד שמתקבל קצף יציב.
-
מעבירים את הקצף לקערה עם תערובת הגבינה ומקפלים עד לקבלת בלילה אחידה.
-
משמנים את התבנית ויוצקים אליה את התערובת. משטחים ומעטרים בשקדים.
-
אופים בתנור החם 40-45 דקות, מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין בטמפרטורת החדר. מחלצים מהתבנית, מעטרים באבקת סוכר ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהעד שעתייםמחפשים רעיון לארוחת צהריים מהירה? מתכונים לארוחת צהרייםמחפשים ...5
סלט עשיר של בורגול וקינואה
מתכון וידאו בהגשת השפית אביבית פריאל אביחי לסלט עשיר של בורגול וקינואה עם פטרוזיליה, כוסברה, נענע, זיתים ועגבניות מיובשו... -
זמן הכנהעד שעתייםמרקיםמרקים5
מרק עוף ואורז יווני
מרק עוף ואורז יווני כשר לפסח זו מנה חגיגית וטעימה שיכולה לככב בליל הסדר או לשמש ארוחת צהרים או ערב מזינה ומשביעה בכל יום...
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשים
מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער זה מתכון מעולה למאפה אוורירי ותפוח במילוי מתקתק וקטיפתי עם תוספת פירות יער רעננים. ה...
נראה מאוד טעים מתכונים בבקשה כול הכבוד
השיבותודה עדנה! מוזמנת להיכנס למאגר המתכונים שלנו https://www.sugat.com/all-recipes/
האם יש אופציה אחרת מלבד ריקוטה? על מנת שלא יהיה חלבי תודה מראש
אסנת שלום, מכיוון שזו עוגת גבינה עדיף לבחור במתכון אחר. ראי במאגר המתכונים שלנו לפסח אפשרויות נוספות https://www.sugat.com/recipes_holidays/passover/