כרוב סגול ממולא ברוטב יין ותפוחים

הרכיבים:

• 1 כרוב סגול

למילוי:

• 1 כוס
• 2 כפות שמן זית
• 1 בצל קצוץ
• חופן עלי נענע קצוצים
• 1 תפוח חמוץ מזן גרני סמית, מקולף ומגורר
• 2 כפות קליפות תפוזים מסוכרות קצוצות או צימוקים קטנטנים
• 3 כפות בצל מטוגן יבש
• 1 כפית מלח
• 1 כוס מים

לרוטב:

• 1/2 כוס תרכיז סיידר תפוחים טבעי
• 3/4 כוס יין אדום
• 1/2 1 כוסות מים