שוקי עוף אסיאתי ברוטב קארי וחלב קוקוס
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות בשרי
הפקה: culinarium צילום :דן פרץ
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 8 שוקי עוף (פולקע)
- 6 כפות שמן קנולה או תירס
- 3/4 כף קארי
- כף ג'ינג'ר טרי קצוץ
- 1 בצל לבן חתוך לקוביות קטנות
- 1 שן שום קצוצה
- פחית חלב קוקוס
- 1/2 כוס יין לבן
- 2 כפות כוסברה קצוצה
- מלח גס
- פלפל גרוס טרי
להגשה:
-
אורז בסמטי קלאסי
אורז בסמטי קלאסיקרא עוד
אופן ההכנה:
-
מחממים מחבת עם השמן. משחימים את העוף עד להזהבה יפה מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהמחבת ומניחים בצד.
-
באותו השמן מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים כדקה נוספת. מחזירים את העוף למחבת, מוסיפים יין לבן ומרחישים את המחבת כמה דקות עד לצמצום היין. מוסיפים את חלב הקוקוס ואת התבלינים ומבשלים כ-30 דקות להתמזגות הטעמים והתבלינים.
-
מפזרים את הכוסברה הקצוצה ומגישים חם על מצע של אורז לבן או נודלס.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחד
של אינס שילת-ינאיזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנותאורז(29 מדרגים) -
שיפודי פרגית עם תירס מתובל
של אינס שילת-ינאיזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנותבשר ועוף(28 מדרגים) -
כרוב ממולא באורז ועוף
של רחלי קרוטזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנותבשר ועוף(15 מדרגים) -
כרוב ממולא בשר טחון ואורז
של אינס שילת-ינאיזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנותבשר ועוף(12 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
