מוקפץ אסייתי של אורז עם נתחי עוף וירקות

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(18 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: נמרוד סונדרס

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

תמיד רציתם להכין אורז מוקפץ עם עוף וירקות ולא ידעתם איך? קבלו מתכון מהיר, קליל ופשוט להקפצה ביתית טעימה.
להכנה אפשר להשתמש ב-3 כוסות אורז קר מאתמול.

בשיתוף וואלה! אוכל.

שוטפים היטב את האורז ומסננים. מעבירים לסיר, מוסיפים 1/4 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה, מכסים ומבשלים כ-15 דקות, עד שכל הנוזלים נספגים והאורז מוכן. משהים במכסה סגור כ-5 דקות נוספות, מאווררים במזלג ומניחים להתקרר לחלוטין.
מלהיטים ווק ויוצקים אליו מהשמן, מניעים את הווק כך שהשמן יצפה את כולו. מקפיצים את רצועות העוף עם כף אחת של רוטב סויה עד שהעוף משנה צבעו ללבן. מעבירים לצלחת.
מלהיטים שוב את הווק ומוסיפים את הבצל והשום. מקפיצים-מערבבים כדקה ומוסיפים את יתר הירקות להקפצה של 2 דקות נוספות.
מוסיפים לווק את האורז המבושל, רוטב סויה, רוטב צ'ילי ורוטב דגים (אם משתמשים), תוך כדי ערבוב או הקפצה. מוסיפים גם את נתחי העוף ומקפיצים עוד 2 דקות, לאיחוד טעמים.
מוסיפים שמן שומשום ומיץ ליים או לימון, מערבבים, מסירים מהאש ומגישים מיד.

עוד מתכונים טעימים במיוחד