מאפי יוגורט וגבינת קשקבל
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 8 מנות
- סוג כשרות חלבי
הרכיבים:
לבצק:
- 3-4 כוסות
קמח לחם
קמח לחםקרא עוד
- 3/4 כפית
אבקת אפיה
אבקת אפיהקרא עוד
- 20 גרם שמרים טריים
- 3/4 כפית מלח
- 3/4 1 כוסות יוגורט כבשים
למילוי:
- 200 גרם גבינת קשקבל כבשים מיושנת, מגורדת דק
- 1 כוס בצל ירוק קצוץ דק
אופן ההכנה:
-
מחממים מראש תנור אפיה לחום של 250 מעלות, לפחות שעה מראש.
-
לתוך קערת המיקסר מכניסים את כל חומרי הבצק, תחילה את החומרים היבשים: 3 כוסות קמח, השמרים, המלח ואבקת האפייה ולאחר מכן את היוגורט. מערבלים ומוסיפים קמח לפי הצורך תוך כדי ערבול. מתחילים במהירות נמוכה ועוברים למהירות גבוהה, עד ליצירת בצק אלסטי. מכסים את הקערה בניילון ומשאירים את הבצק להתפחה למשך שעה.
-
מחלקים את הבצק ל-8 כדורים ומתפיחים עוד כחצי שעה.
-
מרדדים כל כדור בצק לעיגול בקוטר 15-20 ס"מ.
-
מכינים את המילוי וממלאים: מערבבים את הגבינה והבצל ירוק. מוסיפים מעט מלח אם צריך. מניחים כף גדושה מהמילוי במרכז כל עיגול בצק ומקפלים לחצי עיגול, כך שהבצק מכסה את המילוי. מרדדים דק בעזרת כך היד. מפזרים מעל עוד גבינת קשקבל כבשים.
-
מניחים את הבצק הממולא בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים כ-20 דקות, עד שהבצק מזהיב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...4 (2)
פשטידת ברוקולי
החומרים במתכון מתאימים לתבנית בקוטר 24 ס"מ: פשטידה מהירה היא הפתרון האולטימטיבי לארוחת ערב ספונטנית. כל מה שצריך זה... -
זמן הכנהארוךלחמים ומאפיםלחמים ו...5 (2)
פיסלדייר: פוקאצ'ה צרפתית עם בצל ואנשובי
בשיתוף וואלה! אוכל. מתכון של רונן לביא ממאפיית "הנחתום" ברמת הגולן. הפוקאצ'ה הפריכה הזו פשוט מתחננת שתטבלו אות... -
זמן הכנהעד שעתייםלחמים ומאפיםלחמים ו...5
חלה מתוקה לראש השנה
חלה מתוקה לראש השנה זו חלת חג מתוקה ורכה במיוחד, שמכינים בצורת כתר. הכי טעים לאכול באותה היום או אחרי חימום קליל בתוך סי...

שף, אופה ומחבר ספרי בישול
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון

קמח לחם
עשוי מ"חיטת הלחם". בעל רמת גלוטן גבוהה. לאחר לישה מתקבל בצק בעל אלסטיות גבוהה. מיועד לבצקים בהם נדרש נפח מאפה גבוה. בהכנת הבצק יש להוסיף מים ולהגדיל זמן לישה בהשוואה לקמח "רגי...

אבקת אפיה
מתאים ל- 500 גרם קמח. תערובת המתפיחה את הבצק, עשויה חומר חמצני. משתמשים בה בעיקר באפיית עוגות ולייצור קמח התופח מאליו. ...
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5
באן במילוי בשר
באן במילוי בשר זה לחמניות אסיאתיות מאודות במילוי בשר בקר טחון ומתובל בשום וג׳ינג׳ר. ממש כמו במסעדות האסיאתיות. אם רוצים,... -
זמן הכנהמהירלחמים ומאפיםלחמים ו...5
פשטידת תירס וכרובית
פשטידת תירס וכרובית זה מאפה טעים, משביע ופשוט להכנה תוצרת בית בו טעמו המתקתק של התירס מחמיא לטעמה של הכרובית. כדאי לנסות...



