קונוסים של בצק כפרי במילוי גבינה טרייה וזעתר

ציון 5

(5 מדרגים)

דרגו את המתכון

מתוך הבלוג "תיק אוכל"

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

יש להצטייד בקונוסים ממתכת (קונים בחבילות של 6 יחידות כמעט בכל סופר).

1 כף שמרים יבשים
1/2 כף סוכר סוכר חום קלאסי

סוכר חום קלאסי
קרא עוד
2 כוסות קמח כפרי

קמח כפרי
קרא עוד
1 כוסות מים
1/2 1 כוסות קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי

קמח רב תכליתי (קמח לבן) ללא צורך בניפוי
קרא עוד
1 ביצה
1 כף שמן
1/2 כפית מלח
2 כפות פריקי מושרה במים וסחוט
2 כפות פשתן לא טחון
1 כף זעתר

מערבבים יחד את הקמחים, השמרים, הסוכר, הפשתן והזעתר. יוצרים גומה ושופכים לתוכה 2 כוסות מים פושרים (לא חמים), ביצה, מלח, פריקי ושמן זית. לשים היטב את הבצק, הבצק אמור להיות קצת דביק ולא קשה, אם יש צורך ניתן להוסיף עוד רבע כוס מים. מניחים בקערה משומנת ועוטפים בניילון, מכסים כשעה או עד שהבצק מכפיל נפחו.
לשים את הבצק על משטח מקומח, מרדדים רבע מכמות הבצק על משטח מקומח וחותתכים לרצועות ברוחב של כ- 3 ס"מ.
משמנים את הקונוסים בעזרת נייר סופג עם קצת שמן, מלפפים כל קונוס מתכת ברצועת בצק מהחלק הרחב עד לקצה ומהדקים את הסגירה.
מניחים את הקונוסים המלופף עם על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה. מניחים תבנית עם מים בתחתית התנור ליצירת אדים ואופים ב-180 מעלות כחצי שעה או עד שהבצק משחים. לאחר האפייה משחררים את לחמניות הקונוס מקונוס המתכת ומצננים.
מערבבים גבינה לבנה או לבנה או קוטג' עם כף זעתר וממלאים בעזרת כפית את הקונוסים האפויים.

טיפ

חלק מהבצק יכול לשמש להכנת לחמניות, מה שיפחית את כמות הגבינה למילוי.

עוד מתכונים טעימים במיוחד