ריזוטו עשבי תיבול אפוי

אורלי פלאי ברונשטיין

ציון 5

(18 מדרגים)

דרגו את המתכון

צילום: דרור עינב

המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת

הדרך הכי קלה ומהירה להכין ריזוטו קרמי וטעים – בתנור! אחרי בישול קצרצר, מעבירים את כל המרכיבים לתבנית ואופים עד שהאורז מוכן.

בשיתוף וואלה! אוכל.

מחממים תנור ל-180 מעלות.
מניחים את החמאה בסיר נמוך ורחב (סוטאז') וממיסים מעל להבה בינונית. מטגנים מעט את החלק הלבן של הבצל והשום תוך כדי ערבוב (זהירות, לא לחרוך), מוסיפים את האורז ומערבבים היטב.
מוסיפים למחבת מים, מלח, פלפל ומחצית מעשבי התיבול והבצל הירוק שנותר. מביאים לרתיחה וטועמים את הנוזלים, אם צריך מתקנים תיבול. מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל 2-3 דקות.
מעבירים את האורז עם הנוזלים לתבנית, מוסיפים גבינת פרמזן ואת שאר עשבי התיבול ומערבבים. אם רוצים מוסיפים ביצים. מכסים ברדיד אלומיניום ואופים בתנור החם 20 דקות, עד שהמים נספגים והאורז רך.
מוסיפים פרמזן ואם רוצים גם גבינת פטה, ומערבבים. מגישים בתבנית לשולחן.

עוד מתכונים טעימים במיוחד