תבשיל צ'ילי של שעועית אדומה ושבבי סויה
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 3 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
לא חייבים בשר כדי ליהנות מתבשיל ריחני, משביע ומזין. קבלו את הגרסה הצמחונית-טבעונית לצ'ילי קון קרנה.
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית אדומה
שעועית אדומהקרא עוד
- 3 כפות שמן זית
- 2 בצלים, מקולפים וקצוצים דק
- 4 שיני שום טריות, כתושות
- 3-4 גבעולי סלרי, קצוצים דק
- 1/2 1 פלפל צ'ילי טרי, קצוץ
- 2 כוסות שבבי סויה קטנים, מושרים במים לפחות 30 דקות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 2 כפיות פפריקה מעושנת
- 2 כפיות מלח
- 1/2 קופסא (400 גרם) עגבניות מרוסקות
- 3 כפות רסק עגבניות
- 2 כוסות מים
אופן ההכנה:
-
משרים את השעועית במי ברז למשך לילה. מסננים ומבשלים בשפע מים ללא מלח כשעה וחצי, עד שהשעועית רכה. מסננים.
-
מלהיטים סיר רחב ויוצקים שמן זית. מוסיפים בצל, שום, סלרי וצ'ילי ומערבבים. מנמיכים את הלהבה לבינונית וממשיכים לטגן כ-5 דקות, תוך כדי ערבוב. מקפידים לא לשרוף את הירקות.
-
מסננים וסוחטים את שבבי הסויה משאריות נוזלים.
-
מגביהים את הלהבה, מוסיפים את שבבי הסויה, פפריקה מתוקה ומעושנת ומלח ומערבבים. מוסיפים את השעועית ושאר המרכיבים, מערבבים שוב ומביאים לרתיחה.
-
מנמיכים את הלהבה, מכסים וממשיכים לבשל במשך חצי שעה או יותר, עד שהטעמים מתאחדים ומעמיקים. מסירים מהאש ומגישים עם אורז.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- תבשיל פריקה ונתחי דגשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- ריזוטו גריסי שיבולת שועל ונבטוטיםשל יובן בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- טאטאקי פורל עם אורז סושישל יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קינואה עם קארי ביצים קשותשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)

בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)של נטע ליבנהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(55 מדרגים)
- מרק עדשים כתומות ובטטהשל בני סיידאקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(9 מדרגים)
- מתכון למרק עדשים כתומות מתובלשל מיכל אפשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- סלט קינואה עם אפונה, חמוציות, אגוזים ועשבי תיבולשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)












אפשר לוותר על הסויה?
השיבולימור שלום, בהחלט אפשר.