מרק אפונה יבשה – מרק קרמי וטעים
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
מרק קרמי של אפונה יבשה
מרק אפונה, טעים, בריא וקל להכנה במיוחד, בארבעה שלבים בלבד. המרק שכולם אוהבים, גם גדולים וגם קטנים, בגרסה פשוטה גם למתחילים במטבח.
מעדיפים מרק חומוס ותרד? לחצו כאן
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
לפני שמתחילים – כמה טיפים חשובים על בישול אפונה יבשה:
- מקפידים לקנות אפונה יבשה ארוזה מתוצרת מוכרת, שעברה מיון וניקוי תחת בקרת איכות.
- הגרגירים צריכים להיות ירוקים וקשים, בלי כתמים.
- אפשר לדלג על שלב ההשרייה כי אפונה יבשה מתרככת יחסית מהר, אבל אם תשרו אותה למשך שעה בלבד – זמן הבישול יתקצר.
- אפונה מבשלים ביחס של 4 כוסות מים לכל כוס אפונה יבשה. מרתיחים, מנמיכים להבה לבינונית ומבשלים כשעה, עד שהאפונה רכה.
הרכיבים:
- 1 כפית שמן זית
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 בצלים ירוקים, קצוצים
- 2 גזרים, מקולפים וחתוכים לקוביות
- 1 כוס
אפונה
אפונהקרא עוד - 1 כפית אבקת קארי
- 1 כפית מלח
- 4 כוסות מים פושרים
אופן ההכנה:
-
יוצקים שמן לסיר גדול ומחממים מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את השום בזהירות כחצי דקה, להזהבה בלבד.
-
מוסיפים לסיר בצל ירוק וקוביות גזר מערבבים וממשיכים לטגן ולערבב 2-3 דקות נוספות.
-
שוטפים היטב את האפונה ומוסיפים לסיר. מתבלים בקארי ובמלח ומערבבים. יוצקים לסיר את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים מעט את הלהבה ומבשלים כשעה וחצי, עד שהאפונה רכה מאד.
-
מכבים את האש ומניחים למרק להתקרר מעט. טוחנים בעזרת בלנדר מוט למרקם גס או חלק ומגישים.
כל מה שרצית לדעת על מרק אפונה יבשה – מרק קרמי וטעים
האם יש צורך להשרות את האפונה היבשה לפני הבישול?
אין צורך להשרות את האפונה היבשה לפני הבישול.
האם ניתן להשתמש באפונה קפואה במקום אפונה יבשה?
באופן עקרוני אפשר להשתמש באפונה קפואה או משומרת במקום אפונה יבשה.
האם ניתן להפוך את המרק לקרמי יותר ללא שימוש במוצרי חלב?
אפשר להפוך את המרק לקרמי יותר ע"י הוספת קרם קוקוס או שמנת צמחית.
איך ניתן להפוך את המרק לארוחה משביעה יותר?
אפשר להפוך את המרק לארוחה משביעה יותר ע"י הוספת חתיכות של חזה עוף, אטריות מוכנות, חומוס או שעועית (אפשר משימורים).
כיצד ניתן להעשיר את טעם המרק?
אפשר לתבל את המרק לפי הטעם ובכך להעשיר את הטעם שלו.
איך מסמיכים מרק אפונה?
מרק אפונה טחון יוצא מאוד סמיך.
כמה זמן צריך להשאיר מרק אפונה בסיר לחץ?
מבשלים מרק אפונה בסיר לחץ כ-20 דקות.
כמה זמן מחזיק מרק אפונה במקרר?
אפשר לשמור את מרק האפונה במקרר בכלי אטום עד 4 ימים.
כמה קלוריות יש בקערת מרק אפונה?
בקערת מרק אפונה ממוצעת יש כ-200 קלוריות.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםבשר ועוףבשר ועו...5כרוב ממולא באורז ועוף
רחלי כרוט מהבלוג קרוטית מלמדת איך מכינים כרוב ממולא בצורת כדורים יפהפיים, במילוי עוף טחון עם אורז עגול ובתיבול משגע. קל... -
זמן הכנהעד שעתייםהמתכונים המוביליםהמתכוני...4 (12)
עוגת שוקולד ליום הולדת – המתכון הקלאסי שחייב להיות בכל מסיבה
איך מכינים עוגת שוקולד ליום הולדת מושלמת? עוגת שוקולד נפלאה ופשוטה – מתכון לעוגת שוקולד של רחלי קרוט רחלי קרוט מלמ... -
זמן הכנהמהירהמתכונים המוביליםהמתכוני...5 (2)
מתכון לעוגיות שיבולת שועל עם תותים, אגוזי פקאן ושוקולד
מתכון לעוגיות שיבולת שועל רכות ואווריריות משובצות בשוקולד צ'יפס ותותים טריים ומיובשים, שאפשר לכרסם בלי רגשי אשם! ככה זה...
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירהמתכונים המוביליםהמתכוני...3 (6)
סלט קינואה עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך – מתכון נפלא של השף צ'רלי פדידה
סלט קינואה מתכון מאת השף צ'רלי פדידה. סלט קינואה חמצמץ עם תפוחים, סלרי ואגוזי מלך. מנה עשירה בטעם נפלא, קלה ומהירה להכנה... -
זמן הכנהמהירהמתכונים המוביליםהמתכוני...5 (2)
פתיתים אנד צ'יז: מתכון לפתיתים מוקרמים בגבינה
שילוב מושלם בין המאכל האמריקאי המושחת מק אנד צ'יז לבין הפתיתים הישראליים האהובים. בשיתוף וואלה! אוכל. מחפשים את הגרסה הק...
אני מוסיפה: כמון, חוואייג׳ למרק, שמרי בירה, מעט כורכום, שמיר ושורשים של סלרי ופטרוזיליה
השיבונשמע מעולה!
בני ביתי לא אוהבים מרקים טחונים. האם המרק יצא טעים גם ללא טחינה, אולי בתוספת ירקות נוספים (גזר, קישוא וכד)?
השיבוהי מירי. לדעתנו אין שום בעיה לתגבר את המרק בירקות נוספים שאתם אוהבים ולהגיש ללא טחינה. בתאבון!
טעים ונעים
תודה רבה!
נהדר! תודה
השיבו