סלט חם של שעועית שחורה וירקות

צילום: אסף רונן
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 3 מנות
- סוג כשרות פרווה
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1 כוס
שעועית שחורה
שעועית שחורהקרא עוד
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 1 פלפל צ'ילי, קצוץ דק
- 1/2 כפית מלח
- מיץ מחצי לימון
- 3 כפות שמן זית
- 1 בצל סגול, פרוס לרצועות
- 12 עגבניות שרי תמר, חצויות לאורכן
- 1 פלפל צהוב קלוי ומקולף, חתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום קלוי ומקולף, חתוך לרצועות
- 1 אבוקדו, פרוס לאורכו
- חופן עלי כוסברה
אופן ההכנה:
לילה לפני ההכנה משרים את השעועית בהרבה מי ברז למשך הלילה.
מסננים את השעועית ומעבירים לסיר עם שפע מים (ללא מלח). מביאים לרתיחה וממשיכים לבשל כ-50 דקות עד שהשעועית רכה אך לא מתפרקת. מסננים ושומרים בצד.
מניחים בקערה קטנה שום, צ'ילי, מלח ומיץ לימון ומערבבים. שומרים בצד.
מלהיטים מחבת רחבה ומוסיפים שמן זית. מטגנים את רצועות הבצל והעגבניות החצויות במשך 2-4 דקות, לריכוך והזהבה.
מוסיפים למחבת את השעועית המבושלת ורצועות פלפל קלוי ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת הצ'ילי, מערבבים ומסירים מהאש.
מוסיפים אבוקדו וכוסברה, מעבירים לצלחת הגשה ומגישים מיד.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט פתיתים עם ירקות ועדשים ירוקותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- מתכון רוסי לכוסמת חומהשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוגיות שיבולת שועל, אגוזים וחמוציותשל נטלי לויןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(35 מדרגים)
- עוגיות בריאות – שיבולת שועל, קמח מלא וסוכר חוםקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(6 מדרגים)

עפרי זוטא
בעלת קייטרינג "זוטא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עוגיות טחינה מלאות מקמח כוסמיןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
- סלט שעועית צבעוני עם קולורבי, ארוגולה וכוסברה – קל להכנה, בריא ומרענןשל רותם ליברזוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק שעועית לבנה – מתכון טבעוני קל ומזין לימים קריםשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- מרק פטריות וגריסי פנינה לחורף חם ומשביעשל אולגה טוכשרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
מתכון טעים מאוד וכייפי
השיבו