סלט עדשים ומש מונבטות עם שומר צלוי
- זמן הכנה ארוך
- רמת קושי בינוני
- כמות 4 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
בשיתוף אוכל טוב – מאקו.
הרכיבים:
- 1/4 כוס
עדשים מנומרות
עדשים מנומרותקרא עוד - 1/4 כוס שעועית מש
- 2 כפות שמן זית
- מיץ ורצועות קליפה (זסטים) מתפוז אחד
- 1/2 צ'ילי אדום, קצוץ דק (לא חובה)
- 1 כפית סילאן
- 4 פקעות שומר
- מלח גס
- פלפל שחור גרוס גס
- חופן עלי בייבי
אופן ההכנה:
-
מנביטים את הקטניות: מניחים את העדשים והמאש בקערה וממלאים בשפע מים. משרים למשך 24 שעות. ניתן להחליף מדי כמה שעות את המים או להשרות במקרר, למניעת התעפשות.
-
מסננים את הקטניות ממי ההשרייה ומשטחים בכלי רחב. מניחים על השיש במטבח ומכסים במגבת לחה או בניילון נצמד שיצרתם בו חורים בעזרת סכין. מרטיבים את הקטניות במעט מים פעמיים ביום, מנערים מעט את הכלי כדי לוודא שכולן רטובות ומכסים שוב. ממשיכים כך עד שהקטניות נובטות (בדרך כלל עד 24 שעות). מעבירים לכלי סגור ושומרים במקרר עד שבוע.
-
מחממים תנור ל-220 מעלות.
-
יוצקים לקערה קטנה שמן זית ומיץ תפוזים ומוסיפים קליפת תפוז, צ'ילי וסילאן. מערבבים היטב.
-
חותכים כל שומר ל-6 פלחים ומניחים בקערה. יוצקים את הרוטב ומערבבים היטב.
-
מסדרים את הפלחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מוסיפים את שארית הרוטב ומתבלים במלח ובפלפל שחור. צולים בתנור כ-20 דקות עד שפלחי השומר רכים וזהובים. מניחים להצטנן לטמפרטורת החדר.
-
מניחים את פלחי השומר בקערה עם הנוזלים שנשארו בתבנית, מוסיפים נבטוטים ועלים ירוקים ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהעד שעתייםממולאיםממולאים5עלי כרוב ממולאים באורז וחומוס
מנה ביתית טעימה ובריאה שכל אחד יכול להכין למרות שהיא נראית בהתחלה מורכבת. נסו ותראו כמה זה פשוט! כדאי לנסות גם: עלי גפן... -
זמן הכנהעד שעתייםמתכוני בריאותמתכוני ...3 (15)
איך מכינים חומוס: מתכון בסיסי לבישול גרגירי חומוס
בשיתוף אוכל טוב – מאקו. גרגרי חומוס הם בסיס נהדר לסלטים ותבשילי חג עשירים (לאוכלי קטניות). כדי להשלים את המנה העיק... -
זמן הכנהמהירהמתכונים המוביליםהמתכוני...3 (31)
איך מכינים כוסמת (המדריך המלא)
מתכון קל ופשוט להכנת כוסמת רכה וטעימה, שתשדרג כל מנה – מתבשילים חורפיים ועד סלטים בריאים עכשיו אחרי שאתם יודעים איך להכי...
בעלת קייטרינג "זוטא"
