צלעות טלה עם אורז יסמין וחמוציות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- כמות 2 מנות
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 1 כוס
אורז יסמין קלאסי
אורז יסמין קלאסיקרא עוד
- כפית מלח
- שמן זית
- 1 שן שום קלופה ומעוכה
- 1/3 כוס חמוציות
- 1/2 1 כוסות מים רותחים
- כף גדושה עלי אורגנו טריים
- 2 כפות פרוסות שקדים קלויים
לצלעות:
- 4 צלעות טלה לא פרוסות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1 שן שום קלופה ומעוכה
- ענף רוזמרין
- מלח
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-160 מעלות.
-
בסיר עם מעט שמן זית מטגנים את האורז 2-3 דקות עד לשקיפות.
-
מוסיפים שן שום קלופה ומעוכה ומעט מלח.
-
מוסיפים את החמוציות, מערבבים ומוסיפים מים רותחים. מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 14 דקות.
-
מכינים את הצלעות: מפלפלים וממליחים את נתח הצלעות.
-
בסיר עם 2 כפות שמן זית צולים את הצלעות כ-2 דקות מכל כיוון עד להשחמה. מכבים את האש ומוסיפים רוזמרין, שום ואת שארית שמן הזית. משחימים היטב ומעבירים לתנור ל-10 דקות.
-
כשהאורז מוכן, מוסיפים לו אורגנו, שקדים, מעט שמן זית, מלח ופלפל. מערבבים ומעבירים לצלחת הגשה.
-
מוציאים את הטלה מהתנור ופורסים לאורך העצם. ממליחים מעט ומניחים על האורז.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- קציצות עוף עם אפונה ברוטב אדוםשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל בשר ביין עם שעועית, חומוס וירקותשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אנטריקוט עם סלט חם של חומוס וארטישוקשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- חורשט סבזי עם שעועית אדומהשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

דיוויד פרנקל
שף מסעדת "פרונטו"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קציצות בקר עם שעועית לבנה בברוטב עגבניותשל מערכת סוגתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)










