פוקצ'ה עם זעתר
צילום: אסף אמברם
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
בשיתוף אוכל טוב – Mako
הרכיבים:
לבצק:
- 500 גרם (1/2 3 כוסות)
קמח פוקצ'ה
קמח פוקצ'הקרא עוד
- 10 גרם (2 כפיות) שמרים יבשים, או - 30 גרם שמרים טריים
- 300 מ"ל (1/4 1 כוסות) מים פושרים
- 2 כפיות מלח דק
- 2 כפיות זעתר
- 1 כף שמן זית
- 1 כף סילאן (או דבש)
- 2-3 כפות שמן זית להברשה לאחר האפייה
לציפוי:
- שמן זית
- זעתר
אופן ההכנה:
- מניחים בקערת המיקסר קמח, שמרים, מים, מלח, זעתר, שמן זית וסילאן. לשים באמצעות וו לישה 10-12 דקות במהירות נמוכה-בינונית, עד לקבלת בצק אחיד וקצת דביק. מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח במשך כשעה או עד שהוא להכפלת הנפח.
- משמנים מעט את משטח העבודה ומעבירים אליו את הבצק. מחלקים אותו ל-4 חלקים ויוצרים מכל חלק צורה מאורכת. מעבירים לתבניות מרופדות בנייר אפייה.
- מברישים את החלק העליון של הפוקצ'ות בשמן זית ומפזרים זעתר. מניחים לתפוח שוב במשך 15-30 דקות.
- מחממים תנור ל-200 מעלות.
- אופים את הפוקצ'ות בתנור החם 10-15 דקות או עד שהן מזהיבות ומפיצות ניחוח.
- מוציאים מהתנור, מברישים מיד במעט שמן זית ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם פשוט מ-4 מרכיביםשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- רול קינמון במיקרוגלשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- קרקר קינואהשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- מאפה שמרים במילוי עדשים כתומות ובשר מפורקשל הגר גבאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
נטלי לוין
קונדיטורית ובעלת הבלוג עוגיו.נט
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- מקלות בייגלה ירושלמי ממולאים גבינהשל נעמה גאוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- חלת מפתח מסולסלתשל בתיה שורקקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- בורקס טורקי במלית סלט סלק מרוקאישל נדב טלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פרעצל תוצרת ביתשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)