תבשיל חיטה עם בשר וירקות
צילום דן פרץ
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 כוס
חיטה
חיטהקרא עוד
- 4 כוסות מים
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
- 1 שן שום קצוצה
- 200 גרם בשר עגל או בקר טחונים גס
- ½ גזר חתוך לקוביות
- ½ בצל חתוך לקוביות
- ½ ראש סלרי חתוך לקוביות
- 6 כפות שמן קנולה
- 4 כפות פטרוזיליה קצוצה או גבעולי עירית לקישוט
אופן ההכנה:
- מחממים סיר עם מעט שמן ומוסיפים בצל. מטגנים כ-4 דקות, מוסיפים שום וממשיכים לטגן עוד כ-30 שניות.
- מוסיפים גזר ואת ראש הסלרי וממשיכים לטגן עוד כ-3 דקות.
- מוסיפים את הבשר ומטגנים כ-4 דקות, תוך כדי הטיגון מפוררים את הבשר במזלג.
- מוסיפים את החיטה, מכסים שוב את הסיר ומבשלים כ 40 דקות עד שהמים נספגים בחיטה. במידת הצורך מוסיפים עוד מים רותחים לסיר.
- פותחים את המכסה ומוסיפים ברגע האחרון פטרוזיליה קצוצה וגבעולי עירית. מגישים חם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
צ'רלי פדידה
שף ויועץ קולינארי
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
חיטה
גרעין החיטה מורכב משלושה חלקים עיקריים: הנבט, האנדוספרם והקליפות (סובין). חיטה מכילה חלבונים, עמילן, ויטמינים ותאית. הדגנים של סוגת נבחרים בקפידה, ובהגיען למפעל הן עוברות תהליך מיון וניפוי מ...