סלט חיטה עם עשבי תיבול
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
השף אסף גרניט מכין סלט חיטה קיצי עם המון עשבי תיבול, חמוציות מיובשות ומוצרלה רכה.
המרכיבים:
- 200 גרם
חיטת כוסמין איטלקית
חיטת כוסמין איטלקיתקרא עוד - צרור עלי רוקט
- עלים מ-3 גבעולי נענע
- עלים מ-3 גבעולי בזיליקום
- עלים מ-3 גבעולי כוסברה
- עלים מ-3 גבעולי ריג'לה
- 100 גרם חמוציות מיובשות
- 150 גרם צנוברים קלויים
- 3 כדורים של גבינת מוצרלה
- מעט עירית קצוצה
- שמן זית
- חומץ בלסמי
אופן ההכנה:
- מבשלים את החיטה 10 דקות במים רותחים עם מלח, מסננים.
- במקביל קוצצים בצל לג'וליינים ומעבירים לקערה.
- מכינים תערובת של כוסברה, נענע, בזיליקום, רוקט וריג'לה ומערבבים בקערה.
- כשכל העלים שטופים ונקיים שמים הכל בקערה גדולה ומערבבים.
- מוסיפים את החמוציות, הצנוברים והחיטה. מתבלים במלח, פלפל, חומץ בלסמי ושמן זית ומערבבים טוב.
- קורעים את המוצרלה לקרעים מעל הסלט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אסף גרניט
שף קבוצת "מחניודה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
חיטת כוסמין איטלקית
קוראים לה "חיטת בראשית" או "אם החיטה", ויש שטוענים שהיא בכלל האבא שלה. מה שבטוח זה ש Farro – חיטת הכוסמין האיטלקית (באנגלית Emmer) היא חיטה עתיקה בת אלפי שנים, ששרידיה הק...
