סלט חיטה עם עשבי תיבול
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותחלבי
השף אסף גרניט מכין סלט חיטה קיצי עם המון עשבי תיבול, חמוציות מיובשות ומוצרלה רכה.
הרכיבים:
- 200 גרם
חיטת כוסמין איטלקית
חיטת כוסמין איטלקיתקרא עוד - צרור עלי רוקט
- עלים מ-3 גבעולי נענע
- עלים מ-3 גבעולי בזיליקום
- עלים מ-3 גבעולי כוסברה
- עלים מ-3 גבעולי ריג'לה
- 100 גרם חמוציות מיובשות
- 150 גרם צנוברים קלויים
- 3 כדורים של גבינת מוצרלה
- מעט עירית קצוצה
- שמן זית
- חומץ בלסמי
אופן ההכנה:
- מבשלים את החיטה 10 דקות במים רותחים עם מלח, מסננים.
- במקביל קוצצים בצל לג'וליינים ומעבירים לקערה.
- מכינים תערובת של כוסברה, נענע, בזיליקום, רוקט וריג'לה ומערבבים בקערה.
- כשכל העלים שטופים ונקיים שמים הכל בקערה גדולה ומערבבים.
- מוסיפים את החמוציות, הצנוברים והחיטה. מתבלים במלח, פלפל, חומץ בלסמי ושמן זית ומערבבים טוב.
- קורעים את המוצרלה לקרעים מעל הסלט ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה
אסף גרניט
שף קבוצת "מחניודה"
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
קראו עודחיטת כוסמין איטלקית
קוראים לה "חיטת בראשית" או "אם החיטה", ויש שטוענים שהיא בכלל האבא שלה. מה שבטוח זה ש Farro – חיטת הכוסמין האיטלקית (באנגלית Emmer) היא חיטה עתיקה בת אלפי שנים, ששרידיה הק...
