עגבניות במילוי פתיתים ואטריות

צילום: אסף אמברם, מאקו - אוכל טוב
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותפרווה
הרכיבים:
לממולאים:
- 8 עגבניות, מרוקנות מתוכנן
- 1/2 חבילה
פתיתים אפויים אורז
פתיתים אפויים אורזקרא עוד
- 2 כוסות
אטריות ביצים בינוניות
אטריות ביצים בינוניותקרא עוד
- 3 כפות שמן
- 2 בצלים, קצוצים דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 50 גרם צנוברים קלויים
- 1/2 צרור פטרוזיליה, קצוץ
- 6 עגבניות מיובשות בשמן, קצוצות דק
- 1 כפית בהרט
- 50 גרם שקדים פרוסים, קלויים
לרוטב:
- 1/2 כוס מיץ עגבניות
- 1/2 כוס עגבניות מגורדות
- 1 כף סוכר
- 3 כפות שמן
- 2 שיני שום, כתושות
- 1/2 כוס מים
- מלח
- פלפל שחור
- 1/2 כפית קינמון
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפתיתים ואת האטריות לפי ההוראות שעל האריזה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מחממים בסיר שמן ומטגנים בו את הבצל במשך 8 דקות. מסירים מהאש ומוסיפים שום, צנוברים, פטרוזיליה, עגבניות מיובשות, בהרט, שקדים ואת הפתיתים והאטריות המבושלים. מערבבים היטב וממלאים את העגבניות בתערובת תוך כדי דחיסה קלה.
- מניחים את העגבניות בתבנית עם הרוטב ואופים בתנור החם במשך 20-25 דקות עד שהעגבניות מתרככות. מגישים חם עם מעט מהרוטב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

רות אוליבר
שפית, קונדיטורית ומנחת סדנאות בישול