קערת ירקות וחומוס תאילנדית

צילום: גל זהבי, סטיילינג: יעל מגן
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:3-4 מנות
- סוג כשרותפרווה
קערת ירקות וחומוס תאילנדית זו מנה טעימה, צבעונית, בריאה ופשוטה להכנה שמכילה את כל אבות המזון ותשאיר אתכם שבעים ומרוצים.
כדאי לנסות גם: קערת פוקי חורפית
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לתוספת
לרוטב
- 1/4 כוס חמאת בוטנים טבעית
- מיץ סחוט מ-1/2 תפוז או ליים שלם
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף סירופ מייפל
- 1 כף חומץ אורז או תפוחים
- 1 כף שמן שומשום
- 1-2 שיני שום כתושות
- 1-2 ס"מ שורש ג'ינג'ר קצוץ
- 2-3 כפות מים פושרים או קרם קוקוס לדילול הרוטב
לסלט
- 1.5 כוסות עלי חסה קצוצים
- 1.5 כוסות כרוב סגול קצוץ
- 1 כוס גזר חתוך לקוביות קטנות
- 1 פלפל גמבה אדום חתוך לקוביות קטנות
- 1 פלפל גמבה צהוב חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 פלפל צ'ילי קצוץ (או יותר לפי החריפות הרצויה)
- 1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
- 1/4 כוס כוסברה קצוצה
אופן ההכנה:
- ערב לפני ההכנה מעבירים את גרגירי החומוס לקערה, מוסיפים שפע מים ומשרים למשך הלילה (אם חם - עדיף במקרר). מסננים, מעבירים לסיר ומכסים בשפע מים. מוסיפים את הסודה לשתייה, מבשלים כשעה-שעה וחצי לריכוך מלא, מסננים ומצננים.
- מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה או צנצנת את כל המרכיבים לתערובת אחידה וחלקה. במידת הצורך מדללים את הרוטב לסמיכות רצויה.
- מסדרים בקערה גדולה את החומוס וכל הירקות, מזלפים את הרוטב, מערבבים היטב ומגישים. במידת הצורך מוסיפים מלח לפי הטעם.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אולגה טוכשר
בעלת הבלוג "המרכיב הסודי"