עלי מנגולד ממולאים באורז, בשר טלה, נענע ועגבניות קצוצות
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 250 ג' בשר טלה
- 1 סלרי קצוץ
- חופן פטרוזיליה
- חופן נענע קצוצה
- 2-3 עגבניות קצוצות
- 1/2 כוס
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 2 מיץ לימונים
- 1 בצל קצוץ
- פלפל לבן
- מלח
- שום לפי הטעם
- שמן זית
- 6-7 עלי מנגולד
- ציר ירקות (או ליטר מים)
אופן ההכנה:
- חולטים את העלים ומעבירים אותם למי קרח.
- בינתיים, מעבירים לקערה את האורז, לאחר מכן את שאר החומרים לפי הסדר הבא: בשר הטלה, בצל, שום, עגבניות, סלטי, פטרזויליה, נענע, פלפל לבן, מלח, מיץ לימון ושמן זית. מערבבים הכול ביחד.
- פורשים את העלים ומורידים מהם את העורק הלבן.
- לוקחים מעט מהתערובת ומניחים אותה בקצה של כל עלה.
- יוצרים בסיר שכבת תפוחי אדמה.
- מגלגלים את העלים ומעבירים אותם לסיר.
- מבשלים את העלים בסיר עד לריכוך האורז והבשר. מביאים לרתיחה למשך שלוש עד ארבע דקות.
- מעבירים לאש קטנה וממשיכים לבשל עד שצבע העלים הופך לירוק כהה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף סיני חמוץ מתוקשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קדרת אורז ובשר מפורקשל ניצן סוסידקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- גולאש עם אורזשל שחר ואורןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
![שף ליאור חפצדי השפים](https://www.sugat.com/wp-content/themes/sugat/inc/images/chef.png)
שף ליאור חפצדי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)