עלי מנגולד ממולאים באורז, בשר טלה, נענע ועגבניות קצוצות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי בינוני
- סוג כשרות בשרי
הרכיבים:
- 250 ג' בשר טלה
- 1 סלרי קצוץ
- חופן פטרוזיליה
- חופן נענע קצוצה
- 2-3 עגבניות קצוצות
- 1/2 כוס
אורז פרסי קלאסי
אורז פרסי קלאסיקרא עוד
- 2 מיץ לימונים
- 1 בצל קצוץ
- פלפל לבן
- מלח
- שום לפי הטעם
- שמן זית
- 6-7 עלי מנגולד
- ציר ירקות (או ליטר מים)
אופן ההכנה:
-
חולטים את העלים ומעבירים אותם למי קרח.
-
בינתיים, מעבירים לקערה את האורז, לאחר מכן את שאר החומרים לפי הסדר הבא: בשר הטלה, בצל, שום, עגבניות, סלטי, פטרזויליה, נענע, פלפל לבן, מלח, מיץ לימון ושמן זית. מערבבים הכול ביחד.
-
פורשים את העלים ומורידים מהם את העורק הלבן.
-
לוקחים מעט מהתערובת ומניחים אותה בקצה של כל עלה.
-
יוצרים בסיר שכבת תפוחי אדמה.
-
מגלגלים את העלים ומעבירים אותם לסיר.
-
מבשלים את העלים בסיר עד לריכוך האורז והבשר. מביאים לרתיחה למשך שלוש עד ארבע דקות.
-
מעבירים לאש קטנה וממשיכים לבשל עד שצבע העלים הופך לירוק כהה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שיפודי פרגית עם תירס מתובלשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(28 מדרגים)
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

שף ליאור חפצדי
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניותבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8-10 מנות(10 מדרגים)
- תבשיל עוף ותפוחי אדמה עם שעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(28 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)











