מעדן פלפלים אדומים ממולאים וקלויים מהמטבח האיטלקי
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:בינוני
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותפרווה
מנה ראשונה פשוט נפלאה וקלה להכנה. מרשימה לארוחה חגיגית (ובוודאי לארוחת הסדר).
למי שאינם אוכלי דגים מומלץ פשוט להכין ללא האנשובי וליהנות ממנה צמחונית ועשירה בטעם.
המרכיבים:
- 8 פלפלים אדומים או צהובים מאורכים ומתוקים, חתוכים לאורכם ונקיים מזרעים (השאירו את חצאי הגבעולים)
- 8 פילטים אנשובי משומר , שטופים ונקיים, חתוכים לשניים
- 4 כפות צלפים, שטופים ומסוננים
- חופן עלי ריחן (בזיליקום)
- כמה ענפי קורנית
- שמן זית משובח
- מלח גס
- פלפל שחור טרי
אופן ההכנה:
- חממו את התנור לחום של 180 מעלות.
- טפטפו שמן זית על תבנית צלייה גדולה ופזרו מעט גרגרי מלח גס.
- הניחו את רבעי הפלפלים בתבנית. בכל רבע הניחו 2 אנשובי וכמה צלפים.
- פזרו בכל פלפל כמה עלי ריחן וגבעול קורנית.
- צלו בחלקו העליון של התנור למשך 25-30 דקות (או המתינו עד שהפלפלים מתחילים להתקמט ולהיחרך). זרו פלפל שחור והגישו מיד (אך ניתן גם להגיש אותם לאחר שהתקררו מעט (לטמפרטורת חדר- לא להכניס למקרר).
