מעדן פלפלים אדומים ממולאים וקלויים מהמטבח האיטלקי
צילום: גליה דור
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה:בערך 15 דקות
- זמן בישול:בערך 30 דקות
- זמן כולל:בערך 45 דקות
- רמת קושי:בינוני
- כמות:8 מנות
- סוג כשרותפרווה
מנה ראשונה פשוט נפלאה וקלה להכנה, מרשימה לארוחה חגיגית. למי שאינם אוכלי דגים מומלץ פשוט להכין ללא האנשובי וליהנות ממנה צמחונית עשירה בטעם
נסו להכין איתם את המאפה הנפלא הזה
הרכיבים:
- 8 פלפלים אדומים או צהובים מאורכים ומתוקים, חתוכים לאורכם ונקיים מזרעים (השאירו את חצאי הגבעולים)
- 8 פילטים אנשובי משומר , שטופים ונקיים, חתוכים לשניים
- 4 כפות צלפים, שטופים ומסוננים
- חופן עלי ריחן (בזיליקום)
- כמה ענפי קורנית
- שמן זית משובח
- מלח גס
- פלפל שחור טרי
אופן ההכנה:
- חממו את התנור לחום של 180 מעלות.
- טפטפו שמן זית על תבנית צלייה גדולה ופזרו מעט גרגרי מלח גס.
- הניחו את רבעי הפלפלים בתבנית. בכל רבע הניחו 2 אנשובי וכמה צלפים.
- פזרו בכל פלפל כמה עלי ריחן וגבעול קורנית.
- צלו בחלקו העליון של התנור למשך 25-30 דקות (או המתינו עד שהפלפלים מתחילים להתקמט ולהיחרך). זרו פלפל שחור והגישו מיד (אך ניתן גם להגיש אותם לאחר שהתקררו מעט (לטמפרטורת חדר- לא להכניס למקרר).
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניות
של עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים) - פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
גליה דור
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פילה דג סלמון צרוב במרינדה אסיאתית מוגש על סלט איטריות אורז קר ברוטב סויה מתקתקשל צ'רלי פדידהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר יםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קבב דג עם שעועית לבנה ופלפלים קלוייםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)
