בטטות אפויות ממולאות
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- סוג כשרות חלבי
צילום: נמרוד סונדרס, וואלה!
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
הרכיבים:
- 4 בטטות גדולות בגודל אחיד
- 1/2 כוס מלח גס (מצע לבטטות במהלך האפייה)
- 4 שיני שום כתושות
- 2 גבעולי טימין
- 50 גרם גבינת פרמז'ן מגוררת
- מלח ופלפל שחור גרוס
- 4 חלמונים (לא חובה)
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור לטמפרטורה של 220 מעלות.
-
מפזרים את המלח הגס על גבי תבנית, מניחים עליו את הבטטות בשלמות ואופים כ-40 דקות, עד שהבטטות רכות. מוציאים מהתנור אך לא מכבים אותו.
-
חותכים חריץ אורך בחלקן העליון של הבטטות ומרוקנים בעזרת כף מחצית מהתוכן של כל בטטה.
-
מערבבים בקערה את התוכן של הבטטות שהוצאנו עם שום כתוש ופרמז'ן מגוררת ומתבלים במלח ובפלפל. ממלאים את הבטטות המרוקנות בתערובת המתובלת. מניחים על כל בטטה חלמון ביצה (לא חובה).
-
מניחים על כל בטטה חצי גבעול טימין ומחזירים לתנור החם. אופים 10 דקות נוספות, עד שהבטטות מזהיבות.
לגרסה הטבעונית:
ניתן להחליף את הגבינה בפירורי לחם ולוותר על החלמון.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- עוף ממולא בסגנון כורדי
של רובי מיכאלאורזזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות8-10 מנות(28 מדרגים) - פלפלים ממולאים של נוף עתאמנהשל נוף עתאמנה איסמעילממולאיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6 מנות(30 מדרגים)
- בייבי פלפלים ממולאיםשל עומר מילרממולאיםזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות7-8 מנות(23 מדרגים)
- פלפל אדום ממולא אורז, בשר, צנוברים וצימוקיםבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות10 מנות(5 מדרגים)
אורלי פלאי ברונשטיין
בעלת הבלוג "סירפלא"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניותבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8-10 מנות(10 מדרגים)
- עלי כרוב ממולאים באורז וחומוסשל אורלי פלאי ברונשטייןממולאיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות6 מנות(25 מדרגים)
- כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
האם אפשר לעשות שימוש חוזר במלח הגס?
השיבושקד שלום, אם המלח לא יתלכלך מאד תוכלי לייבש אותו קצת בתנור, לקרר ולשמור בכלי אטום לפעם הבאה שתרצי לאפות בשיטה הזו.
זה לא הרבה מלח ?
השיבוזיוה שלום, המלח נועד לשמש כמצע לבטטות, עליו הן מונחות בשעת האפייה. הוא לא גורם להן להיות מאד מלוחות אלא בעיקר סופח נוזלים מיותרים ותורם לאפייה אחידה.