חריימה לוקוס מאודה עם קוסקוס

צילום: דרור עינב
- זמן הכנה:מהיר
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותפרווה
חריימה כזה עוד לא טעמתם! במקום לבשל את הדג בתוך הרוטב, מאדים אותו מעל הרוטב.
בשיתוף אוכל טוב, מאקו.
הרכיבים:
- 1 חבילה
קוסקוס עבה
קוסקוס עבהקרא עוד
- 800 גרם פילה לוקוס, חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 1 כרישה, פרוסה דק
- 1 בצל גדול, חתוך לפלחים
- 2 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 פלפל צ'ילי, קצוץ
- 1 כף אריסה
- 1 כפית מלח ים
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- 1 שומר, חתוך לפלחים
- 6 עגבניות, חתוכות לפלחים
- 1 כוס מים
- 4 עלי מנגולד
אופן ההכנה:
- מחממים בסיר בקוטר שמתאים לכלי אידוי את שמן הזית מעל להבה בינונית-גבוהה. מטגנים את הכרישה והבצל כ-5 דקות, עד לריכוך. מוסיפים שום וצ'ילי ומטגנים-מערבבים עוד כדקה.
- מוסיפים למחבת אריסה, מלח, פלפל ושומר, מערבבים וממשיכים לבשל 3-4 דקות עד שהירקות רכים.
- מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומבשלים עוד 5 דקות. מוסיפים כוס מים ומביאים לרתיחה.
- מרפדים כלי אידוי בעלי המנגולד ומניחים עליהם את נתחי הדג. מתבלים במלח ובפלפל ומניחים מעל לתבשיל הרותח. מאדים כ-10 דקות, עד שהדגים מוכנים.
- בינתיים מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות שעל האריזה.
- מגישים לשולחן את התבשיל, הקוסקוס והדגים המאודים וכל אורח מרכיבים לעצמו את המנה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
אין תגובות למתכון זה

אבנר לסקין
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
- קראו עוד
קוסקוס עבה
קוסקוס מהיר הכנה בעל גרגירים גדולים ותפוחים, להכנה של מרקים, תבשילי בשר וממולאים.