לחמניות כוסמין עם שוקולד צ'יפס
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 15-20 מנות
- סוג כשרות חלבי
צילום: אולגה טוכשר
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
לחמניות כוסמין עם שוקולד צ'יפס זה לחמניות קטנות ומתוקות, רכות ואווריריות, שמכינים בקלי קלות מקמח כוסמין שמרים.
כדאי לנסות גם: עוגת לחמניות כוסמין
הרכיבים:
ללחמניות
- 500 גרם
- 65 גרם (1/3 כוס) סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
- 180 מ"ל (3/4 כוס) חלב פושר
- 2 ביצים M
- 1 כוס שוקולד צ'יפס קטנים
להברשה
- ביצה טרופה או תערובת חלב ומייפל
אופן ההכנה:
-
מכינים את הבצק: לשים את כל המרכיבים, למעט השוקולד צ'יפס, בקערת מיקסר עם וו לישה 6-7 דקות לבצק אחיד ומעט דביק (אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד קצת קמח). מוסיפים את השוקולד צ'יפס וממשיכים ללוש עוד חצי דקה להטמעה ופיזור אחיד בבצק. מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים במקום חמים כשעה-שעה וחצי להכפלת הנפח.
-
לשים את הבצק ידנית כדי להוריד את הנפח ומחלקים אותו לחתיכות במשקל כ-60 גרם האחת.
-
מכדררים את חתיכות הבצק לכדורים יפים ומסדרים במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים במגבת ומתפיחים כ-30 דקות נוספות.
-
מחממים תנור ל-180 מעלות.
-
מברישים את הלחמניות בביצה טרופה או תערובת חלב ומייפל ואופים 20-25 דקות להשחמה יפה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות20-30 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פחזניות במילוי גורגונזולה וגרויירשל דיוויד פרנקללחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(25 מדרגים)
- מאפה שאריות סופגניות עם שמנת ושזיפיםשל נעמה נויהאוזלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(3 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות8-10 מנות(24 מדרגים)












איך להפוך מתכון זה למתכון שיתאים לטבעונים??
השיבוהי עדנה. מוותרים על הביצים, מחליפים את החלב בחלב צמחי או מים ומוסיפים אותו בהדרגה בכמות קצת יותר גדולה, עד להיווצרות בצק רך ומעט דביק.