פאייה ספרדית עם עוף ובשר

הרכיבים:

• 1/2 1 כוסות מרק צח (למרק דגים מהיר: משתמשים בציר דאשי)
• 3-2 חוטי זעפרן (לא חובה)
• מלח ופלפל גרוס
• 30 מ"ל (2 כפות) שמן זית
• 3 שיני שום פרוסות
• 1/2 פלפל צ'ילי ירוק קצוץ
• 1/3 כפית כורכום
• 2 עגבניות מגוררות
• 200 גרם (3/4 כוס)  אורז ריזוטו
  

  אורז ריזוטו

  קרא עוד
• 1/2 כוס יין לבן יבש
• 200 גרם נתח סינטה או פילה בקר חתוך לקוביות
• 1 ירך עוף ללא עצמות, חתוכה לקוביות
• 1/2 צרור פטרוזיליה קצוצה

להגשה:

• קליפת לימון מגוררת, או פלחי לימון