דניס במילוי אורז
- זמן הכנה מהיר
- רמת קושי קל
- כמות 2 מנות
- סוג כשרות פסח
השף דיויד פרנקל מכין מתכון קל וריחני לדניס ממולא אורז שמכינים בפחות מחצי שעה.
הרכיבים:
- 2 דגי דניס שלמים, נקיים מעצמות
- 1/2 כוס יין לבן
- 1 לימון פרוס דק
- צרור פטרוזליה קצוץ
- 1/2 כף מלח ים אטלנטי
- 2 כפיות פלפל שחור גרוס
- 1/2 ג'ינג'ר טרי פרוס דק
למילוי:
- 1 כוס
אורז מיקס קלאסי
אורז מיקס קלאסיקרא עוד
- 2 כוסות מים
- 2 שיני שום כתושות
- כף שמן זית
- חופן עלי אורגנו
- מעט מלח
- פלפל שחור
אופן ההכנה:
-
מחממים תנור ל-220 מעלות.
-
מטגנים את האורז מספר דקות בשמן זית עד שמתחיל להבריק ומוסיפים את המים ומלח.
-
מביאים את האורז לרתיחה ומנמיכים את האש. ממשיכים בבישול למשך 25 דקות עד שהאורז מוכן למחצה ומצננים. מעבירים לקערה.
-
מתבלים במלח גס, פלפל, שום, שמן זית ועלי אורגנו. מערבבים.
-
מניחים את הדגים באלכסון במרכז נייר האפייה, פותחים את הדג וממלאים בתערובת האורז. מוזגים מעל לדג מעט יין לבן ומעל על נייר האפייה.
-
סוגרים את הדג בעדינות ומפזרים מעל מקלות ג'ינג'ר, פרוסות לימון, פטרוזיליה, מלח, פלפל ובוזקים מעל שמן זית. עוטפים את הדג בנייר בצורת סוכרייה. מבצעים את אותה הפעולה עם הדג הנוסף.
-
מכניסים לתנור ל-12 דקות, לאחר מכן פותחים את הנייר וממשיכים לאפות למשך 10 דקות נוספות להשחמה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
-
זמן הכנהמהירדגיםדגים5סלט שעועית מש ופטל עם פילה דג צרוב
סלט שעועית מש ופטל עם פילה דג צרוב זה מתכון למנה המשלבת קטניות מזינות, מתיקות פירותית ודג צרוב למנה מלאה בחלבון ולא שגרת... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5סוטלאץ' כמהין וסשימי טונה
סוטלאץ' כמהין וסשימי טונה זה מתכון למנת פיוז'ן מתוחכמת המאזנת בין מרקמים נימוחים לטעמי ים עמוקים, בין המסורת הטורקית לקו... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5אורז ירוק חגיגי עם דג מפורק
אורז ירוק חגיגי עם דג מפורק זה מתכון לאורז מיוחד עם מלא עשבי תיבול ופילה דג מטוגן ומפורק מעליו הופך את המנה לארוחה חגיגי...

שף מסעדת "פרונטו"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
-
זמן הכנהמהירדגיםדגים5תבשיל פריקה ונתחי דג
תבשיל פריקה ונתחי דג זה מתכון למנה מאוזנת המשלבת את טעמי הפריקה היחודיים עם הדג. מעל נוסיף יוגורט מתובל למיזוג מושלם של... -
זמן הכנהמהיראורזאורז5מרק דגים תימני
מרק דגים תימני זה מתכון למנה קלאסית מהמטבח התימני המוכר, עשירה בטעמים פיקנטיים שיחממו אתכם בימי החורף הקרים. כדאי לנסות...


