פילה לברק על תבשיל שעועית אדומה
- זמן הכנה:ארוך
- רמת קושי:קל
- כמות:2 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 1 לברק במשקל 200 גרם (לאחר פילוט חלקי תוך שמירה על הזנב)
לראגו:
- 1 כוס
שעועית אדומה
שעועית אדומהקרא עוד
- 1/2 כוס קוביות נקניק מעושן (סלמי / קבנוס או כל נקניק שאוהבים)
- 1/4 כוס קוביות בצל סגול
- 1 חופן עלי תרד
- 3 שיני שום פרוסות לאורך
- 3 כפות שמן זית
- 3 כפות עירית קצוצה
- חופן זיתי קלמטה קצוצים גס
לקישוט:
- עלים טריים (למשל מיקרו בזיליקום או נבטי אפונה)
אופן ההכנה:
- מכינים מראש את השעועית: משרים למשך הלילה, מבשלים עד לריכוך (כשעה) ומסננים ממי הבישול.
- מחממים שמן זית במחבת ומטגנים את הבצל והנקניק. מוסיפים שום וזיתים וממשיכים לטגן יחד 1-2 דקות.
- מוסיפים את השעועית המבושלת, תרד, עירית מלח ומעט פלפל שחור. ממשיכים לטגן עד שהתרד מתרכך ומתכווץ. מוסיפים עוד עירית קצוצה ומעבירים לצלחות הגשה.
- מחממים שמן זית במחבת טפלון. ממליחים ומפלפלים את הדג ומטגנים אותו כ-3 דקות מכל צד, עד להזהבה.
- מניחים את הדג המטוגן על תבשיל השעועית, מעטרים בעלים טריים ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ביריאני עם נתחי צלי בקרשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- עוף עם פריקה ותוספות בתבנית אחתשל רחלי קרוטקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- תבשיל עוף ואורז בעגבניות (דומאת עם אורז)של אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- פוקי בול פריקהשל פאולין שובלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
יוסי שטרית
שף ושופט ב"משחקי השף"
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
- סטייק עם פריקה וקוביות בטטהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- גלילות חזה עוף במילוי פריקה, פטריות ובצלשל יונית סולטן צוקרמןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- ארוחת שוקי עוף מפנקת בתבנית אחתשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
תודה רבה! יצא טעים ממש! במתכון הכתוב לא מופיע מתי הבצל הסגול נכנס אבל הנחתי שזה בהתחלה. גם בלי הדג ממש נהנו מהמנה.
השיבוהיי נעה, הסתכלי בסעיף 2 הבצל מופיע שם. שמחים שנהנית מהמנה!