ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוי
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 2 מנות
- סוג כשרות פרווה
צילום וסטיילינג: נמרוד סונדרס
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוי זה מתכון למנה איטלקית מוכרת אבל עם פריקה במקום אורז שנותן למנה טעם אדמתי מיוחד שמשתלב מצוין עם טעמו של הדג.
כדאי לנסות גם: ריזוטו פריקה עם מנגולד
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
- 2 פילה לברק
- 3 כפות שמן זית
- 1 כרישה קצוצה
- 2 שיני שום קצוצות
- 3 מקלות סלרי קצוצות
- 1 כוס
פריקה
פריקהקרא עוד - 2 כוסות מים
- 1/2 פחית קרם קוקוס
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- פפריקה מתוקה
- סוכר חום
- 1 לימון חצוי
אופן ההכנה:
-
משרים את הפריקה במים קרים כשעתיים ומסננים.
-
מחממים בסיר את שמן הזית וצולים את הכרישה, השום, הגזר והסלרי 5-7 דקות להזהבה יפה. מוסיפים את הפריקה ומערבבים הכל ביחד 3-4 דקות נוספות. מוסיפים את המים וחלב הקוקוס, מביאים לרתיחה, מתבלים לפי הטעם, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 17-20 דקות לריכוך. מדי פעם מערבבים.
-
מחממים מעט שמן זית במחבת על להבה גבוהה ומטגנים את פילה הלברק תחילה על צד העור להשחמה, ואחרי זה על הצד השני כ-2 דקות נוספות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
-
מניחים את ריזוטו הפריקה בצלחת הגשה, מניחים מעל את הלברק כשהעור כלפי מעלה, סוחטים מעל לימון, בוזקים מעט שמן זית ומגישים.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- סלט שעועית מש ופטל עם פילה דג צרוב
של יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים) - סוטלאץ' כמהין וסשימי טונהשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- אורז ירוק חגיגי עם דג מפורקשל תאיר מורדוךקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- דגים חריפים עם חומוס לשבתשל אינס שילת-ינאיקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה
טל כהן
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- תבשיל פריקה ונתחי דגשל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(23 מדרגים)
- מרק דגים תימנישל אבי ביטוןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- טאטאקי פורל עם אורז סושישל יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- פורל על תבשיל עדשים שחורות בקרם פטריותשל יובל בן נריהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
