קציצות סלמון לימוניות
צילום: אפיק גבאי, אוכל טוב - מאקו
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
- זמן הכנה: עד שעתיים
- רמת קושי: קל
- כמות: 6 מנות
- סוג כשרות פרווה
הרכיבים:
- 1 קילו פילה סלמון קפוא, מופשר מעט
- 1 צרור עירית, קצוץ
- 1 קליפה מגוררת מלימון אחד
- 1/2 לימון סחוט
- 1 כף רכז רימונים
- 1 כפית דבש
- 2-3 כפות
פירורי לחם לבנים
פירורי לחם לבניםקרא עוד
- מלח, פלפל שחור
- מעט שמן לטיגון
לרוטב:
- 2 כפות דבש
- 3 כפות רכז רימונים
אופן ההכנה:
כאשר הדג עדיין חצי קפוא, אוחזים בו ומושכים ממנו את העור כך שיישאר פילה נקי. קוצצים בסכין ומעבירים לקערה.
מוסיפים לקערה עירית, גרידת לימון ומיץ, רכז רימונים, דבש, פירורי הלחם, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
מערבבים בקערית קטנה את חומרי הרוטב.
מחממים מעט שמן במחבת. צרים קציצות מתערובת הדג ומטגנים להזהבה כדקה מכל צד. מוציאים לנייר סופג.
מגישים עם פלח לימון ומטפטפים כפית מהרוטב.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- פורל צרוב על ריזוטו עגבניותשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- פורל צרוב על תבשיל אורז אדום ועדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קציצות קיפודי דגיםשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- סשימי דג על סלט בורגול דקשל אוהד לויקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
דנה אלמוסני
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פילה דג סלמון צרוב במרינדה אסיאתית מוגש על סלט איטריות אורז קר ברוטב סויה מתקתקשל צ'רלי פדידהקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(4 מדרגים)
- תבשיל פריקה גלילי עם מוסר יםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- קבב דג עם שעועית לבנה ופלפלים קלוייםשל איתי דגןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- ריזוטו פריקה עם פילה לברק צלוישל טל כהןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(29 מדרגים)