קרקר שיפון וגרעינים
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 10-20 מנות
- סוג כשרות פרווה
- טבעוני
. צילום: נמרוד סונדרס, סטיילינג: יעל מגן.
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
קרקר שיפון וגרעינים זה מתכון לקרקרים בריאים וקראנצ'יים שלא תצליחו להפסיק לנשנש. להגשה לאורחים עם מטבלים לבחירתכם או כחטיף מפנק לעצמכם.
כדאי לנסות גם: ממרח שעועית עם פטריות מוקפצות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
המרכיבים:
- 75 גרם (1/2 כוס + 1 כף)
קמח שיפון מלא
קמח שיפון מלאקרא עוד
- 75 גרם שומשום לבן
- 75 גרם זרעי פשתן שלמים
- 90 גרם זרעי צ'יה
- 15 גרם זרעי פרג שלמים
- 50 גרם גרעיני חמניה
- 40 גרם גרעיני דלעת
- 10 גרם (2 כפיות) מלח
- 30 גרם שמן זית
- 450 גרם (2 כוסות פחות 3 כפות) מים חמימים
אופן ההכנה:
-
מכינים את הבלילה: מערבבים בקערה בעזרת לקקן את כל מרכיבי המתכון לתערובת יחסית דלילה. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומשהים לשעה בטמפרטורת החדר עד שהבלילה מסמיכה מאוד.
-
מחממים תנור ל-150 מעלות טורבו ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה.
-
משטחים בתבנית כחצי מהבלילה בעזרת פלטה מדורגת או לקקן לשכבה דקה מאוד. חוזרים על הפעולה עם יתר הבלילה.
-
אופים כ-30 דקות עד שהתערובת מתמצקת מעט (רצוי להחליף בין התבניות במהלך האפייה). מוציאים את התבניות מהתנור, מסמנים חריצים בעזרת סכין חדה או גלגלת פיצה ומחזירים את התבניות לאפייה של 30 דקות נוספת עד שהקרקרים מתייבשים לגמרי ומתנתקים בקלות מנייר האפייה.
-
מצננים לחלוטין ושומרים בקופסה אטומה.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- לחם תמרים, אגוזים ותפוחים בדבש לחגי תשרישל יוגב ירוסלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(23 מדרגים)
- רוגלך תפוחים לראש השנהלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות2 מנות(5 מדרגים)
- פשטידת ברוקולישל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות2 מנות(7 מדרגים)
- סמבוסק חומוס ביתי עם בצל ותבליניםשל אורלי פלאי ברונשטייןלחמים ומאפיםזמן הכנהארוךרמת קושיקלכמות20-30 מנות(25 מדרגים)
אין תגובות למתכון זה

נעמה גאון
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- פחזניות במילוי גורגונזולה וגרויירשל דיוויד פרנקללחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוני(3 מדרגים)
- בורקס בשר עם חומוס – מאפה פריך, מתובל ומרשיםשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות6-8 מנות(25 מדרגים)
- מאפה שאריות סופגניות עם שמנת ושזיפיםשל נעמה נויהאוזלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקל(3 מדרגים)
- מאפה שמרים עם גבינת שמנת ופירות יער – רך, מתוק ומרשיםשל רותם ליברזוןלחמים ומאפיםזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות8-10 מנות(24 מדרגים)











