צלי עוף ויין לבן עם פתיתים
- זמן הכנה:עד שעתיים
- רמת קושי:קל
- כמות:4 מנות
- סוג כשרותבשרי
הרכיבים:
- 2 כפות שמן לטיגון
- 4 ירכיים של עוף מופרדות לשוק וירך
- 3 גבעולי כרישה מנוקים וחתוכים לקוביות בגודל 3 ס"מ
- 1 כוס יין לבן
- 2 כוסות מים
- צרור טימין קשור
- מלח ופלפל
לפתיתים:
- 1 כוס
פתיתים אפויים אורז
פתיתים אפויים אורזקרא עוד
- 2 כפות שמן
- בצל קצוץ דק
- 1/2 1 כוסות מים רותחים
- 1 כפית מלח
אופן ההכנה:
- מלהיטים שמן בסיר רחב וגדול במשך 3-4 דקות. צורבים בשמן את העוף מכל הצדדים עד להשחמה ומעבירים לקערה.
- לסיר בו טוגן העוף מוסיפים כרישה, טימין, יין, כוס מים, צרור טימין קשור, מלח ופלפל גרוס. מחזירים את העוף לסיר, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-45 דקות - שעה.
- מכינים את הפתיתים: מרתיחים 3 כוסות מים. מחממים שמן בסיר קטן ומאדים את הבצל במשך דקות אחדות, לריכוך והשחמה.
- מוסיפים את הפתיתים ומערבבים. ממשיכים לטגן כדקה נוספת ומוסיפים מים ומלח. מביאים לרתיחה ומכסים את הסיר חלקית. מנמיכים את הלהבה ובוחשים מדי פעם, במשך כ-5 דקות.
- מכבים את האש, מכסים את הסיר ומשהים במשך כ-10 דקות. פותחים ומאווררים את הפתיתים במזלג.
- מרכיבים את המנה ומגישים: מניחים את הפתיתים על צלחת הגשה ומעל עורמים את העוף הצלוי. מקשטים בטימין.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- אורז ופרגית טחונה ברוטב חמוץ מתוקשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(25 מדרגים)
- קיפודי אורז עם דלעתשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(26 מדרגים)
- כנפי עוף בציפוי קינואה פריכהשל מיכל לוי אלחללקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- שייטל צרוב עם סלט קינואהשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(21 מדרגים)
שף אמיר קרוננברג
העולמות של סוגת
מוצרי סוגת במתכון
מתכונים נוספים
- קציצות בקר ברוטב עגבניות על מג'דרה עדשיםשל עומר מילרקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)
- תבשיל גריסי שיבולת שועל עם פרגיות וירקותשל שירי עמיתקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(24 מדרגים)
- עוף וגריסי שיבולת שועל עם בטטות בסיר אחדשל אורלי פלאי ברונשטייןקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(28 מדרגים)
- תבשיל שעועית השף ופרגיות בקארי ירוקשל רובי מיכאלקטניותזמן הכנה:מהיררמת קושי:קלכמות:2 מנות(27 מדרגים)