המבורגר בלחמניית אורז
- זמן הכנה עד שעתיים
- רמת קושי קל
- כמות 2 מנות
- סוג כשרות בשרי
המתכון עם ההסבר המלא נמצא מתחת
המבורגר בלחמניית אורז זו מנה מיוחדת וטעימה, נטולת גלוטן, שמגיעה אלינו ממזרח אסיה. דיסקיות אורז מחליפות כאן את הלחמניה המסורתית.
כדאי לנסות גם: בורגר עדשים ירוקות
בשיתוף וואלה! אוכל.
הרכיבים:
לדיסקיות אורז
- 1 כוס
אורז להכנת סושי
אורז להכנת סושיקרא עוד - 1 כוס + 1 כף מים
- 2 כפיות קורנפלור / קמח תפוחי אדמה
- 1/4 כפית מלח
- שמן שומשום לטיגון
- רוטב סויה להברשה
למילוי
- שמן לטיגון
- 1 בצל קטן פרוס לחצאי טבעות
- 100 גרם בשר בקר פרוס לרצועות דקות (מינוט סטייק)
- מלח ופלפל
- 2 כפות רוטב טריאקי
להגשה
- עלי חסה
אופן ההכנה:
-
מכינים את האורז: שוטפים את האורז, מסננים ומשאירים במסננת כחצי שעה. מביאים לרתיחה בסיר את המים, מוסיפים את האורז, מכסים ומבשלים כ-15 דקות. מכבים את האש ומשאירים מכוסה ל-10 דקות נוספות.
-
מוסיפים את הקורנפלור והמלח לאורז ומערבבים.
-
מעצבים את דיסקיות האורז: מחלקים את האורז למנות במשקל כ-110 גרם האחת. שמים רינג או קורצן עוגיות בקוטר 10 ס"מ על משטח עבודה, מרפדים בניילון נצמד ומשאירים שוליים מספיקים לכיסוי האורז. מניחים את מנת האורז המדודה בתוך הרינג, משטחים מעט בעזרת כפית רטובה ומכסים עם שולי הניילון. מהדקים היטב בעזרת תחתית כוס לכדי דיסקית דחוסה. משחררים את הדיסקית עם הניילון וחוזרים על הפעולה עם יתר האורז (הדיסקיות יכולות להישמר בכלי אטום במקרר עד שלושה ימים).
-
משמנים מחבת בכפית שמן שומשום ומחממים. מטגנים את הדיסקיות כ-3 דקות, הופכים ומברישים במעט רוטב סויה (יש להיזהר לא להשתמש ביותר מידי רוטב סויה כדי שהדיסקיות לא יתפרקו. מטגנים כ-5 דקות להזהבה קלה, הופכים שוב ומטגנים את הצד המרוח בסויה כ-2 דקות נוספות.
-
מכינים את הבשר: מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את הבצל לריכוך קל. מתבלים את רצועות הבשר במלח ופלפל, מוסיפים למחבת ומטגנים תוך כדי ערבוב להשחמה. מוסיפים את רוטב הטריאקי ומערבבים כחצי דקה עד שהוא מסמיך.
-
מרכיבים את ההמבורגר: מניחים על דיסקית אורז עלה חסה, מעליו את הבשר וסוגרים עם דיסקית אורז נוספת.
עוד מתכונים טעימים במיוחד
- שיפודי פרגית עם תירס מתובל
של אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות5-6 מנות(28 מדרגים) - כרוב ממולא באורז ועוףשל רחלי קרוטבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות6-8 מנות(15 מדרגים)
- כרוב ממולא בשר טחון ואורזשל אינס שילת-ינאיבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8 מנות(12 מדרגים)
- שוקי עוף עם שעועית לבנה ברוטב עגבניות בסיר אחדשל מערכת סוגתבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות5-6 מנות(25 מדרגים)
העולמות של סוגת
מתכונים נוספים
- עלי כרוב ממולאים בבשר ואורז עגול ברוטב עגבניותבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיבינוניכמות8-10 מנות(10 מדרגים)
- תבשיל עוף ותפוחי אדמה עם שעועית לבנהשל אורלי פלאי ברונשטייןבשר ועוףזמן הכנהעד שעתייםרמת קושיקלכמות4-6 מנות(28 מדרגים)
- חומוס זריז תוצרת בית עם בשרשל ירון ידעיבשר ועוףזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(27 מדרגים)
- פאייה עוף עם חומוס וירקות – ארוחה משפחתית בסיר אחדשל אינס שילת-ינאיאורזזמן הכנהמהיררמת קושיקלכמות3-4 מנות(29 מדרגים)
